Рецепти за крем карамел103 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 7 > >> |
Как се прави крем карамел
Крем карамелът (наричан още флан) е популярен френски десерт от крем направен от яйца, мляко и захар. Има слой мек карамел, за разлика от крем брюле, при който карамелът е твърд.
За приготвянето на крем карамел, първо се карамелизира захарта, сипва се купички и върху нея се слага основата, приготвена от яйца, захар и мляко. Идеалният крем е плътен и без шупли. Плътността на десерта зависи най-много от количеството яйца.
Тънкости за направата на вкусен крем карамел
- Продуктите не трябва да са директно извадени от хладилник, най-добре да са на стайна температура.
- Бъркането на прдуктите не трябва да става с миксер, защото ще влезе много въздух - най-добре с обикновена телена мрежа.
- Най-добрите пропорции са 8 яйца на литър мляко. Може и с по-малко, но така става по-плътен. Захарта е 200-250 гр на литър мляко.
- Може да се добави и сметана, но кремът става по-тежък. Обикновено се слага в пропорции 2:1 в полза на мялкото.
- Трябва да се пече на водна баня и да се постави в студена фурна. Шуплите са резултат от печене на висока температура или липса на достатъчно вода. Идеалното е да се пече на 130 градуса за час и половина. На всеки 20 минути е желателно да се слага студена вода или дори няколко ледчета.
- След като се изпече е добре да се извади от фурната и да се остави във водната баня, докато водата изстине, преди да се прибере в хладилника.
- Ако се използват купички и искате да извадите кремът в чинийки, най лесно става ако с малък нож се мине по ръба, така че да се отлепи.
Ванилов крем с карамелен загар
|
Рецепта:Сметаната (400 мл.) се разбива с миксер или пасатор, докато се сгъсти. Към нея се добавят ванилията... |
Домашен крем карамелКарамелизираната захар се разпределя в купичките за крем карамел, отгоре се изсипва яйчената смес и десертът се поставя в метална тава. |
|
Карамелен фланКремът се разпределя в 6 купички и се оставя за десетина минути да стегне....Във всяка купичка се изсипва по 1 ч.л. пудра захар и купичките се поставят в силна фурна на горен реотан, докато захарта се разтопи и карамелизира. |
|
Вкусна торта с кроасани, яйчен крем и карамелена заливкаВъв форма за торта с пръстен се карамелизира захар и се обливат стените с получения течен карамел. |
|
Арабски сладкиш с крем карамелДъното на форма за кекс се поръсва равномерно със захар и се поставя на котлона, докато захарта се разтопи и карамелизира....В купа се разбиват брашното, захарта, прясното мляко, олиото, яйцето, какаото и бакпулверът, докато се получи крем. |
Лимонов крем Брюле с хрупкава захарна коричкаФурната се загрява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода....Купичките се поставят отново във фурната, но се пекат само на горен реотан при най-висока температура за няколко минути, докато захарта се разтопи и карамелизира. |
|
Домашно крем БрюлеФурната се зарява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода....Купичките се поставят отново във фурната, но се пекат само на горен реотан при най-висока температура за няколко минути, докато захарта се разтопи и карамелизира. |
|
Домашна торта Добуш с карамелПрез това време се приготвя кремът, като за целта твърдият шоколад се начупва на парченца, смесва се с водата и се разтапя на водна баня....Захарта се разтопява на тих огън в тенджерка и щом се получи еднороден карамел, с него бързо се залива тортата, преди да се е втвърдил. |
|
Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазураСлед това се приготвя кремът от шоколад....За целта продуктите за карамела се слагат в касерола и се загряват до получаването на светлокафява маса. |
|
Кайсиев кремДобавят се леко карамелизираната захар , а след като тя се разтопи, се добавя и размитото в хладка вода нишесте ....Бърка се, докато кремът се сгъсти. |
|
Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълкиСестрата, която се занимавала с готвенето, била преуморена една вечер и докато приготвяла ябълков пай, забравила на котлола ябълки в карамел....Тарт татен се сервира с ванилов крем или с ванилов сладолед. |
|
Класически крем карамел в таваЗахарта се карамелизира с няколко лъжици вода и се слага на дъното на тава....Кремът се изсипва при карамела и тавата се поставя в студена фурна. |
|
Козунак с крем карамел в тава1/3 от захарта се карамелизира с малко вода и се разпределя равномерно на дъното на тава....Постепенно се добавя и млякото и кремът се изсипва в тавата. |
Тиква с крем карамел в таваПолученият крем карамел се оставя да изстине и се обръща върху поднос или голяма чиния за сервиране и се поднася охладен. |
Торта от крем карамел с бишкоти във форма за кекс1/3 от захарта се карамелизира с малко вода и се слага на дъното на кръгла тава за кекс....Приготвя се кремът, като за целта яйцата, захарта и ванилията се разбиват до еднородна смес. |
Бисквитена торта с крем карамелЗа направата на крема, млякото и 2/3 от захарта се смесват и се кипват....1/3 от захарта се карамелизира с малко вода и се разпределя равномерно на дъното на тава. |
Бърза кроасанена торта с шоколад и яйчен крем и карамелМоже да се направи и в чаши за крем карамел в същата последователност. |
Крем брюле със зелен чай и джинджифилЩом крем брюлето е готово се изважда, охлажда се, а след това слага в хладилника, за да стегне....Поръсва се с кристална захар и се карамелизира с помощта на горелка. |
|
Крем карамел с кроасаниКроасаните се нарязват на филии и се нареждат във формички за крем карамел, поставени в тава. |
Крем карамел с тиква и канелаПриготвят се 8 купички за крем карамел и се намазват с мазнина. |
Крем карамел от тиква с прясно мляко, яйцаПече се във фурна, на водна баня, на 150 градуса, докато кремът стегне. |
Кодрит кадир - кекс с крем карамелЗахарта се карамелизира на дъното на формата за кекс. |
Крем карамел - лесна рецептаЩом се сгъсти и леко се запече, кремът е готов. |
Крем карамел с малиниГотовият крем карамел се обръща в десертни чинийки и се гарнират с малини. |
Оризов пудинг с крем от яйца и мляко и заливка от крем карамелОстаналата захар се карамелизира и с нея се полива оризът....Междувременно се приготвя яйчния крем, като за целта млякото и захарта се кипват. |
Крем от тиква с прясно мляко и карамел |
Крем карамел с нес кафе |
Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел |
|
Десерт крем карамел с кус кус, яйца, ванилия, мляко и захар |
Крем карамел в мултикукърЧашките за крем карамела се заливат със сместа. |
Експресна домашна млечна баница с юфка и крем карамел (карамелизирана захар) |
Крем панакота с карамел от кафява захар, готварска сметана, прясно мляко и желатинЗахарта и водата за карамела се загряват. |
Свеж крем карамел с пъпешКрем карамелът се пече в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. |
Десерт крем карамел в чаши готвен в микровълнова печка / фурнаКрем карамелът се пече около 14 минути в микровълнова печка на 900 вата. |
|
Нисковъглехидратен кето крем карамел с рикота (или извара) и боровинкиКето крем карамелът се пече около 30 минути на 180 градуса. |
Яйчен крем с царевично брашно, малини и карамелБъркането продължава, докато кремът се замести....Междувременно останалата захар се карамелизира и се изсипва върху хартия за печене, за да се втвърди. |
Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир) |
Десерт сладкиш от крем карамел с козунакКарамелизира се 100 грама захар. |
Сладки спагети с крем карамел и сирене за десертДесертът се пече в загрята фурна до готовност на карамела. |
Лесен и бърз десерт от кроасани и крем карамел в тава или форма за кекс на фурнаПълнежът на закупените кроасани е по избор, като най-вкусно се получава или с кроасани с шоколад или с крем....В тавата се карамелизира половината захар, ако се използва форма за кекс – се карамелизира отделно и тогава се слага във формата. |
Бърз, лесен и вкусен сладкиш с кроасани с шоколад, прясно мляко, банани и крем карамел (без брашно)Половината захар се карамелизира в тава и отгоре са нареждат нарязаните на парчета кроасани. |
Сладко фиде за десерт (тип крем карамел) |
Карамелена грис халва с прясно мляко, крем сирене, мед и плодовеЧаст от захарта се карамелизира в част от загрятото масло....Пресятата пудра захар се разбърква с крема сиренето, ванилова захар, кората на 1 портокал и сокът на двата портокала. |
Обърнат крем карамелГотовият крем карамел се оставя да се охлади във фурната, без да се вади от тавата с водата. |
|
Крем брюле с прясна шушулка ванилия и карамелизирана захарСеменцата от шушулката ванилия се остъргват в тенджерата и кремът се разбърква....Захарта се разтопява на среден огън до карамелен цвят и с бъркане в една посока се налива топлата млечна смес. |
|
Обърнат сладкиш / кекс с банани, готов нишестен крем карамел на прах и пандишпанов блат (блат на дупки)На дъното на същата форма се излива готовият карамелен сос от крем карамела. |
|
| Страница 1 2 3 ... 7 Следваща Последна |