Рецепти за крем карамел111 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 4 > >> |
Как се прави крем карамел
Крем карамелът (наричан още флан) е популярен френски десерт от крем направен от яйца, мляко и захар. Има слой мек карамел, за разлика от крем брюле, при който карамелът е твърд.
За приготвянето на крем карамел, първо се карамелизира захарта, сипва се купички и върху нея се слага основата, приготвена от яйца, захар и мляко. Идеалният крем е плътен и без шупли. Плътността на десерта зависи най-много от количеството яйца.
Тънкости за направата на вкусен крем карамел
- Продуктите не трябва да са директно извадени от хладилник, най-добре да са на стайна температура.
- Бъркането на прдуктите не трябва да става с миксер, защото ще влезе много въздух - най-добре с обикновена телена мрежа.
- Най-добрите пропорции са 8 яйца на литър мляко. Може и с по-малко, но така става по-плътен. Захарта е 200-250 гр на литър мляко.
- Може да се добави и сметана, но кремът става по-тежък. Обикновено се слага в пропорции 2:1 в полза на мялкото.
- Трябва да се пече на водна баня и да се постави в студена фурна. Шуплите са резултат от печене на висока температура или липса на достатъчно вода. Идеалното е да се пече на 130 градуса за час и половина. На всеки 20 минути е желателно да се слага студена вода или дори няколко ледчета.
- След като се изпече е добре да се извади от фурната и да се остави във водната баня, докато водата изстине, преди да се прибере в хладилника.
- Ако се използват купички и искате да извадите кремът в чинийки, най лесно става ако с малък нож се мине по ръба, така че да се отлепи.
Ванилов крем с карамелен загар
|
Рецепта:Сметаната (400 мл.) се разбива с миксер или пасатор, докато се сгъсти. Към нея се добавят ванилията... |
Домашен крем карамелЕдна от тънкостите при приготвянето на крем карамел е изборът на пресни яйца. |
|
Карамелен фланИзважда се кората, сипват се бавно жълтъците, разбити със захарта и нишестето, и се оставя на тих огън 5 минути до сгъстяване. |
|
Вкусна торта с кроасани, яйчен крем и карамелена заливкаВъв форма за торта с пръстен се карамелизира захар и се обливат стените с получения течен карамел. |
|
Арабски сладкиш с крем карамелДъното на форма за кекс се поръсва равномерно със захар и се поставя на котлона, докато захарта се разтопи и карамелизира. |
Лимонов крем Брюле с хрупкава захарна коричкаФурната се загрява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода. |
|
Домашно крем БрюлеИзсипва се в малки керамични купички. |
|
Домашна торта Добуш с карамелНай-напред се приготвят блатовете за тортата. |
|
Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазураСместа се разделя на шест равни части, разпределя се в кръгла форма за торта, на дъното на която има хартия за печене. |
|
Кайсиев кремМлякото се кипва с ванилията. |
|
Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълкиТарт татен е световно известен десерт, който е роден от кулинарна грешка. |
|
Класически крем карамел в таваЯйцата, захарта и ванилията се разбиват с вилица или с миксер и постепенно към тях се добавя прясното мляко. |
|
Козунак с крем карамел в таваКозунакът се нарязва на филийки и се разпределя в тавата, върху карамела. |
Тиква с крем карамел в таваПосипва се с половината от захарта и се пече върху хартия във фурната за 45-50 минути, докато омекне, а захарта се карамелизира. |
Торта от крем карамел с бишкоти във форма за кексПриготвя се кремът, като за целта яйцата, захарта и ванилията се разбиват до еднородна смес. |
Бисквитена торта с крем карамелБисквитената торта се завършва с крем и се поръсва обилно със захарни пръчици. |
Бърза кроасанена торта с шоколад и яйчен крем и карамелПоловината от захарта се карамелизира и се сипва на дъното на тавичка. |
Крем брюле със зелен чай и джинджифилСлага се в тенджера, заедно със захарта и течната сметана. |
|
Крем карамел с кроасаниДокато млякото се затопля, яйцата се разбиват в купа, заедно с останалата захар. |
Крем карамел с тиква и канелаСместа се разпределя в купичките и се подреждат в дълбока тава. |
Крем карамел от тиква с прясно мляко, яйцаЗахарта се карамелизират и се разпределя в купички. |
Кодрит кадир - кекс с крем карамелВ средата се излива кексовата смес, която потъва, но при печенето се издига нагоре. |
Крем карамел - лесна рецептаПече се в предварително загрята фурна при умерена температура. |
Крем карамел с малиниПекат се 60 минути в затоплена фурна, но водата не трябва да завира. |
Оризов пудинг с крем от яйца и мляко и заливка от крем карамелВ тенджера се слагат прясното мляко, половината от захарта и ориза. |
Крем от тиква с прясно мляко и карамелОтгоре се изсипва готовата смес и се слага да се пече на водна баня на около 150 градуса, докато се стегне. |
Крем карамел с нес кафеКрем карамелът се пече на водна баня при температура 150 градуса, докато се зачерви. |
Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамелПърва стъпка от рецептата е да се приготви карамелът, който се поставя на дъното на кръгла кексова форма. |
|
Десерт крем карамел с кус кус, яйца, ванилия, мляко и захарЗалива се с яйчената смес. |
Крем карамел в мултикукърДесертът се оставя да се охлади и тогава се сервира. |
Експресна домашна млечна баница с юфка и крем карамел (карамелизирана захар)Юфката се залива със сместа и млечната баница се пече на средна температура до готовност. |
Крем панакота с карамел от кафява захар, готварска сметана, прясно мляко и желатинСметаната, прясното мляко и пудрата захар се смесват. |
|
Свеж крем карамел с пъпешКрем карамелът се пече в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. |
Десерт крем карамел в чаши готвен в микровълнова печка / фурнаВъв всяка огнеупорна купичка или чаша се слагат водата и захарта за карамела. |
|
Нисковъглехидратен кето крем карамел с рикота (или извара) и боровинкиЯйцето се разбива и се разбърква много добре с рикотата. |
Яйчен крем с царевично брашно, малини и карамелВ стъклени купички се сипва част от крема, добавят се част от малините и отгоре се сипва още крем. |
Домашна торта с крем карамел (Кодрит кадир)Първо се приготвят карамелът, като тава се слага на котлона и захарта се разтопява. |
Десерт сладкиш от крем карамел с козунакСладкишът се пече се около 30 мин на водна баня. |
Сладки спагети с крем карамел и сирене за десертДесертът се пече в загрята фурна до готовност на карамела. |
Лесен и бърз десерт от кроасани и крем карамел в тава или форма за кекс на фурнаКроасаните се подреждат в съда и се заливат със смес от разбитите яйца, прясното мляко, ванилията и останалата захар. |
Бърз, лесен и вкусен сладкиш с кроасани с шоколад, прясно мляко, банани и крем карамел (без брашно)Яйцата се разбиват с прясното мляко и останалата захар и с тази смес се залива десертът. |
Сладко фиде за десерт (тип крем карамел)Запържва се в малко олио, докато промени цвета си. |
Карамелена грис халва с прясно мляко, крем сирене, мед и плодовеКогато леко се охлади, се разпределя в намазнена тава. |
Обърнат крем карамелТака приготвеният карамел се разпределя в подходящи огнеупорни чашки или купички. |
|
Крем брюле с прясна шушулка ванилия и карамелизирана захарЗахарта се разтопява на среден огън до карамелен цвят и с бъркане в една посока се налива топлата млечна смес. |
|
Обърнат сладкиш / кекс с банани, готов нишестен крем карамел на прах и пандишпанов блат (блат на дупки)На дъното на същата форма се излива готовият карамелен сос от крем карамела. |
|
Печени макарони с крем карамел на фурнаСместа се разпределя в купички. |
|
Крем карамел в тенджераПрясното мляко се сварява предварително и се оставя да се охлади. |
Обърнат крем карамел с ванилияНалива се вода, която да стига до средата им. |
|
Обърнат крем карамел за десертКато се внимава водата в тавата да не заври, ако започне да ври - се добавят няколко кубчета лед. |
|
Крем карамел с кроасани в купичкиКогато отгоре започне да се образува златиста коричка, крем карамелът е готов. |
|
Обърнат крем карамел за десертКрем карамелът се пече около 1 час на 150 градуса. |
|
Будино – италиански крем карамел |
|
| Страница 1 2 3 4 Следваща Последна |