Чийзкейк крем карамел с пасирана тиква

Два литра вода се слагат на котлона да заври. От портокала се обелват шест ленти кора.

Тиквата се почиства, след което се сварява и се пасира.

В малка тенджера се слагат 3/4 от захарта, 1/4 чаша вода и портокаловите кори. Сместа се вари, докато придобие карамелен цвят. Карамелът се разпределя в метален съд. С вилица се изваждат портокаловите кори.

Крема сиренето и останалата захар се разбиват. Тиквеното пюре се прибавя към сместа заедно с разбитите яйца, прясното мляко, течната сладкарска сметана, ликьорът, ванилията и канелата.

Сместа се разбива до хомогенност и се разпределя върху карамела. Този съд се поставя в тава, в която се налива вряла вода.

Десертът се пече около 70 минути на 180 градуса. След това се изважда от фурната и се оставя да изстине.

Прибира се в хладилник, покрит, за минимум осем часа. След това десертът се сервира, като се обръща, така че карамелът да е отгоре.