Чийзкейк с тиква в чаша без печене

Маслото се разтопява. Джинджифиловите бисквити се натрошават фино и се смесват с маслото и кафявата захар, докато се получи влажна и ронлива смес. Сместа се разпределя на дъното на десертни чаши и се притиска леко, за да се оформи бисквитен пласт.

Крема сиренето се разбива до гладкост. Към него се добавят тиквеното пюре, захарта, ваниловият екстракт, канелата, джинджифилът, индийското орехче, бахарът, карамфилът и кардамонът. Сместа се разбърква до получаването на еднороден крем. В отделен съд се разбиват 240 мл добре охладена сметана. Разбитата сметана се добавя на части към тиквения крем и се разбърква внимателно с шпатула, за да се запази въздушната му текстура.

Тиквеният крем се разпределя върху бисквитения слой, като се оставя място за сметановия завършек. Повърхността се заглажда и десертът се оставя в хладилник за поне 60 минути, за да стегне.

Преди поднасяне останалите 60 мл охладена сметана се разбиват и се шприцоват или разпределят с лъжица върху крема. Пеканите се нарязват и се поръсват върху сметаната. Карамелът се разпределя върху десерта.