Чийзкейк в чаши с тиква и подправки без печене

Бисквитите се натрошават. Маслото се разтопява и се смесва с бисквитите и кафявата захар. Сместа се разпределя в чаши и се притиска леко, за да се оформи основа.

Крема сиренето се оставя да омекне на стайна температура и се разбива до гладкост. Към него се добавят пудрата захар, ваниловият екстракт, тиквеното пюре и подправките. Канелата, сушеният джинджифил, индийското орехче и карамфилът се използват смлени. Всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес.

От добре охладената сметана се отделят 60 мл за гарниране и се прибират в хладилника. Останалите 240 мл се разбиват до устойчиви връхчета и се добавя към тиквената смес. Разбърква се внимателно с шпатула, докато се получи пухкав крем.

Кремът се разпределя върху бисквитената основа и повърхността се заглажда. Чашите се поставят в хладилник за 120 минути, за да се охлади и стегне десертът.

Преди сервиране отделената сметана се разбива, а ядките се нарязват. Всяка чаша се гарнира със сметана, полива се с карамелов сос и се поръсва с ядките.