Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Кодрит Кадир –  обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За карамела:
  • 100 г захар
  • 1 с.л. вода
  • За крем карамела:
  • 600 мл. прясно мляко
  • 4 яйца
  • 125 г захар
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 1 с.л. царевично нишесте
  • За тестото за кекс:
  • 2 яйца
  • 50 г захар
  • 100 мл. олио
  • 130 г брашно
  • 1 опак. бакпулвер
  • 4 с.л. какао
  • 125 мл. прясно мляко

Рецепта:

Кодрит Кадир е прекрасен арабски сладкиш с крем карамел, който става популярен у нас, защото е бизък до родния ни вкус и се приготвя лесно.

Първа стъпка от рецептата е да се приготви карамелът, който се поставя на дъното на кръгла кексова форма. За целта в сух тиган се поставя захарта (100 г) на умерен огън и се залива с малко вода (1 с.л.). Изчаква се захарта да се разтопи и да се превърне в златист карамел, като е важно да не се бърка, а само да се разклаща тиганът от време на време. Важно е също и да не се прегори захарта, защото ще нагарча. Щом стане златиста, захарта веднага се премества от котлона.

Щом карамелът е готов, докато е още топъл и течен, се излива равномерно на дъното на формата за кекс. Важно е самата форма да е със стайна температура или дори да е леко затоплена, защото ако е студена, карамелът веднага ще стегне и няма да може да се разпредели равномерно по дъното на съда.

Формата за кекс се оставя настрани, докато карамелът по дъното стегне и се охлади, като през това време се приготвя сместа за крем карамел.

За тази цел в купа с миксер се разбиват яйцата (4 бр) и захарта (125 г) за кратко. Най-добре е да се използват български пресни яйца с ярко оранжев жълтък, който да направи крема плътен и с красив цвят. Такива яйца са Багрянка – български вкусни яйца, обогатени по естествен път с органичен селен.

Щом яйцата и захарта са разбити, се прибавя нишестето (1 с.л.). Разбива се за няколко секунди и при тънка струйка и непрекъснато разбиване се добавя затопленото прясно мляко (600 мл.). Накрая се прибавя ваниловата есенция (1 ч.л.), като тя може да се замени и с друг ванилов продукт – ванилия на прах, ванилова захар или ванилия от шушулка. Получената еднородна смес се изсипва върху карамела в кексовата форма. При този процес е нормално карамелът да се напука.

Следващата стъпка е да се приготви сместа за кекс. Тя се прави по-рядка от стандартната смес за каков кекс. За целта яйцата (2 бр) се разбиват старателно и продлжително с миксер в дълбока купа, заедно със захарта (50 г). Важно е да станат пухкави и с бледожълт цвят. След това на тънка струйка се добавя олиото и отново се разбива.

След това в сместа се пресяват предварително смесените брашно (130 г), бакпулвер (1 опак.) и какао (4 с.л.). Прибая се и прясното мляко (125 мл.). Отново се разбива с миксер на високи обороти, докато се получи напълно хомогенна смес със средна към рядка гъстота.

Полученото тесто за кекс се излива равномерно във формата за кекс при сместа за крем карамел. Нормало е да изплува и да се получи двуцветна каша.

Формата за кекс се поставя в дълбока тава, в която е поставена хавлиена кърпа и е залята с един пръст топла вода. Върху кърпата в тавата се поставя сладкишът и се пъха в предварително загрята фурна на 140 градуса за 45 до 60 минути. Желателно е да се постави в долната част на фурната и при възможност да се пече на горен и долен реотан с вентилатор.

След като десертът е изпечен, се изважда от фурната и е препоръчително да се остави за 12 или 24 часа да се охлади напълно.

Охладеният десерт се обръща старателно върху чиния и се нарязва на парчета. Сервира се и е великолепно предложение, с което да зарадвате близки и приятели.

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Крем карамел с лимонов сок за десерт (ВИДЕО) - лесна и вкусна домашна рецепта с яйца Багрянка

Кодрит кадир - арабски кекс с крем карамел

Ванилов крем с карамелен загар

Крем карамел с кроасани с шоколад в купички

Подобни рецепти на Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Рецепта Сладкиш зебра с какаова глазура Сладкиш зебра с какаова глазура Рецепта Шоколадови американски палачинки Шоколадови американски палачинки Рецепта Вкусен и лесен домашен шарен кекс с орехи и какао Вкусен и лесен домашен шарен кекс с орехи и какао
Рецепта Романтични мъфини за десерт за Свети Валентин Романтични мъфини за десерт за Свети Валентин Рецепта Цветен пухкав кекс / сладкиш с какао Цветен пухкав кекс / сладкиш с какао Рецепта Лесни и вкусни коледни сладки с какао и захарна глазура Лесни и вкусни коледни сладки с какао и захарна глазура
Рецепта Постен какаов кекс Постен какаов кекс Рецепта Коледни мъфини с какао, ванилия и бяла глазура от захарно тесто Коледни мъфини с какао, ванилия и бяла глазура от захарно тесто Рецепта Сладки кошнички с домашен шоколадов какаов маслен крем Сладки кошнички с домашен шоколадов какаов маслен крем

Коментирайте първи рецептата Кодрит Кадир – обърнат арабски какаов сладкиш от 1001 нощи с царевично нишесте и крем карамел

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

130 г
Калории 276 кал14%
Калории от мазнини108 кал20%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини6г9%
Мазнини12г 39%
Наситени3г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,98.16г
Омега 30.01г
Въглехидрати 37г53%
Фибри0.3г
Нишесте
Захари27г
Холестерол102мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А59мкг7%
B1 (Тиамин)0.037мг3%
B2 (Рибофлавин)0.204мг16%
B3 (Ниацианамид)0.17мг1%
B5 (Пантенол)0.53мг11%
B6 (Пиродоксин)0.048мг4%
B9 (Фолиева киселина)12мкг3%
B12 (Кобаламин)0.27мкг11%
C0мг0%
D1.06мкг2%
E (Токоферoл)0.3мг2%
K (Менадион)0.7мкг1%
Витамин Холин49.64мг9%
Калций91мг9%
Фосфор113мг16%
Желязо0.49мг4%
Натрий523мг35%
Магнезий14мг4%
Цинк0.58мг5%
Мед0.039мг4%
Манган0.089мг4%
Селен11.9мкг22%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 276 калoрии?

Тичане

0:22ч

Колело

0:31ч

Ски

0:36ч

Танци

0:42ч

Плуване

0:42ч

Фитнес

0:46ч

Велоергометър

0:50ч

Каланетика

0:56ч

Пазаруване

1:12ч

Ходене

1:12ч

Секс

3:15ч

Отдих

4:43ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.