Домашна торта Добуш с карамел

2 души сготвиха това

Домашна торта Добуш с карамел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За блатовете:
  • 130 г брашно
  • 1 щип. сол
  • 7 яйца
  • 200 г захар
  • За крема:
  • 220 г шоколад
  • 50 мл. вода
  • 3 яйца
  • 200 г захар
  • 220 г масло
  • 1 ч.л. ванилия
  • За карамела:
  • 150 г захар

Рецепта:

Най-напред се приготвят блатовете за тортата. За целта брашното (130 г) се смесва със солта (1 щип.) и се пресява няколко пъти.

Яйцата (7 бр) се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг в отделна купа, а жълтъците се разбиват до побеляване, заедно със захарта (200 г).

Брашното се добавя постепенно към жълтъчната смес, като се бърка с шпатула внимателно. След това се прибавят разбитите на сняг белтъци и отново се разбърква с шпатула, за да не се загуби обемът на белтъците.

Получената рядка смес за блатовете се разделя на 6 или 8 равни части. те се изпичат поотделно в тавичка с диаметър 18-20 сантиметра. Може да се използва хартия за печене, като се очертаят еднакви по размер кръгове, в които да се разпредели сместа и да се изпекат блатове с желания диаметър.

След като блатовете се изпекат, се оставят да изстинат. През това време се приготвя кремът.

Твърдият шоколад (220 г) се начупва на парченца и се смесва с водата (50 мл.). Поставя се в купа и се стопява на водна баня. След това при непрекъснато бъркане и на тих огън се добавят предварително разбитите до гъста смес яйца (3 бр), захар (200 г) и ванилия (1 ч.л.). Бърка се с шпатула, за да не се загуби обемът на сместа.

Накрая се прибавя маслото (220 г) на малки кубчета, докато се разтопи напълно. Кремът се разбърква старателно.

В подходящ съд започва реденето на тортата. Поставя се блат, намазва се обилно с крем, следва отново блат и ред крем. Това се прави до изчерпване на количествата, като тортата се завършва с блат. Притиска с леко.

Накрая се приготвя карамелът. За целта захарта (150 г) се разтопява на тих огън в тенджерка и щом се получи еднороден карамел, с него бързо се залива тортата, преди да се е втвърдил.

Тортата се разрязва на парчета и се сервира. По желание се декорира с готови захарни фигурки.

Време за приготвяне:

90 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазура

Вкусна торта с кроасани с течен шоколад, яйчен крем и карамелена заливка

Подобни рецепти на Домашна торта Добуш с карамел

Рецепта Домашни понички / донъти с шоколадова глазура с масло Домашни понички / донъти с шоколадова глазура с масло Рецепта Домашна класическа торта Гараш с крем от шоколад, сметана, ром, орехи и шоколадова глазура Домашна класическа торта Гараш с крем от шоколад, сметана, ром, орехи и шоколадова глазура Рецепта Домашни меденки слепени със сладко или течен шоколад Домашни меденки слепени със сладко или течен шоколад
Рецепта Домашна много шоколадова торта с орехово-какаови блатове и шоколадово-сметанов крем Домашна много шоколадова торта с орехово-какаови блатове и шоколадово-сметанов крем Рецепта Лесен кекс / сладкиш с шоколад Лесен кекс / сладкиш с шоколад Рецепта Маслени бисквити (слепени с течен шоколад или мармалад Маслени бисквити (слепени с течен шоколад или мармалад
Рецепта Шоколадово суфле с течен шоколад Нутела - лесно и вкусно Шоколадово суфле с течен шоколад Нутела - лесно и вкусно Рецепта Еврейски шоколадов сладкиш с орехи (тип брауни) Еврейски шоколадов сладкиш с орехи (тип брауни) Рецепта Шоколадови колелца / ролца Шоколадови колелца / ролца

Коментирайте първи рецептата Домашна торта Добуш с карамел

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

135 г
Калории 496 кал25%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини7г6%
Мазнини25г 44%
Наситени14г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,912.52г
Омега 30.07г
Въглехидрати 65г51%
Фибри1.3г
Нишесте
Захари55г
Холестерол196мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А177мкг20%
B1 (Тиамин)0.03мг3%
B2 (Рибофлавин)0.226мг17%
B3 (Ниацианамид)0.25мг2%
B5 (Пантенол)0.54мг11%
B6 (Пиродоксин)0.05мг4%
B9 (Фолиева киселина)15мкг4%
B12 (Кобаламин)0.21мкг9%
C0мг0%
D0.72мкг1%
E (Токоферoл)0.9мг6%
K (Менадион)2.58мкг2%
Витамин Холин78.18мг14%
Калций29мг3%
Фосфор108мг15%
Желязо1.2мг10%
Натрий117мг8%
Магнезий27мг7%
Цинк0.78мг7%
Мед0.148мг16%
Манган0.178мг8%
Селен15.9мкг29%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 496 калoрии?

Тичане

0:39ч

Колело

0:57ч

Ски

1:05ч

Танци

1:16ч

Плуване

1:16ч

Фитнес

1:23ч

Велоергометър

1:31ч

Каланетика

1:41ч

Пазаруване

2:10ч

Ходене

2:10ч

Секс

5:52ч

Отдих

8:28ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.