Домашен десерт от грис и мляко с карамелен сос

Захарта и водата се смесват в тенджера с дебело дъно и сместа се загрява на среден огън, докато захарта се разтопи. Разбъркването се спира и карамелът се оставя да къкри, докато промени цвета си в златисто-кафяво, като се внимава да не изгори. Карамелът се сваля от котлона и към него се добавя маслото за блясък и по-богат вкус. Полученият карамелен сос се изсипва равномерно на дъното на формата или отделните съдове и се оставя настрана.

Маслото се разтапя в тенджера на среден огън. Добавя се пшеничният грис и се запържва, като се разбърква непрекъснато, докато придобие светло-златист цвят и започне да ухае. Постепенно се добавя затопленото мляко, като се разбърква постоянно, за да не се образуват бучки. Добавя се захарта и сместа се вари, като се бърка често, докато се сгъсти и придобие кремообразна консистенция. Отстранява се от котлона и се добавя ванилията.

Готовата смес се излива върху карамела във формата или съдовете. Десертът се оставя да се охлади до стайна температура и след това се прибира в хладилник за поне 4 часа, докато стегне напълно. Преди сервиране нож се прокарва по краищата и десертът се обръща в чиния, така че карамелът да покрие грисовия крем.