Будино – италиански крем карамел

Будино – италиански крем карамел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Италианската дума „budino“ се отнася до набор от сладки и солени ястия, които се предлагат в редица различни форми и вкусове. Има три основни вида будино: крем карамел, приготвен със студени съставки и приготвен във форма на водна баня, „crème anglaise“, приготвен чрез варене на съставките в горещо мляко и прехвърлянето им във форма и италианския флан. Този италиански деликатес може също да бъде овкусен и сервиран по най-различни начини - с плодове, ядки, шоколад, ликьор, карамел или ванилия. Също така по желание може да бъде сгъстен с брашно, грис, желатин или агар-агар. Десертът може да бъде изпечен и оформен в една голяма форма или в няколко малки формички.

Захарта се карамелизира с няколко капки лимонов сок, като се слага в тиган с дебело дъно на среден огън и се разбърква, докато се образува карамел.

Преди съдът да се свали от котлона, по желание се добавят 2 чаени лъжички портокалов сок. Карамелът се разпределя във формички за крем-карамел.

Прясното мляко се загрява, като се добавя ванилия и портокалова кора по желание. Трите цели яйца и един жълтък се разбиват със захарта. Разбиването продължава, като се добавя от загрятото прясно мляко.

Сместа се разпределя във формичките, като се прецежда през цедка. Десертът се пече около 1 час на водна баня в загрята фурна на 130 градуса.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Будино – италиански крем карамел

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

111 г
Калории 168 кал8%
Калории от мазнини36 кал7%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини5г12%
Мазнини4г 22%
Наситени2г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,91.71г
Омега 30.01г
Въглехидрати 28г67%
Фибри0г
Нишесте
Захари28г
Холестерол102мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А60мкг7%
B1 (Тиамин)0.028мг2%
B2 (Рибофлавин)0.194мг15%
B3 (Ниацианамид)0.06мг0%
B5 (Пантенол)0.48мг10%
B6 (Пиродоксин)0.042мг3%
B9 (Фолиева киселина)10мкг3%
B12 (Кобаламин)0.25мкг10%
C0мг0%
D1.09мкг2%
E (Токоферoл)0.29мг2%
K (Менадион)0.26мкг0%
Витамин Холин48.24мг9%
Калций87мг9%
Фосфор99мг14%
Желязо0.36мг3%
Натрий59мг4%
Магнезий10мг3%
Цинк0.49мг4%
Мед0.02мг2%
Манган0.01мг0%
Селен8.2мкг15%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 168 калoрии?

Тичане

0:13ч

Колело

0:19ч

Ски

0:22ч

Танци

0:25ч

Плуване

0:25ч

Фитнес

0:28ч

Велоергометър

0:31ч

Каланетика

0:34ч

Пазаруване

0:44ч

Ходене

0:44ч

Сек*

1:59ч

Отдих

2:52ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.