Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре:
Фурната се загрява на 200 градуса.
Картофите се слагат в тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Оставят се да заврат, след което температурата на котлона се намалява и картофите къкрят, докато омекнат. След това се оцеждат и се пасират с малко прясно мляко и масло. Подправят се със сол и черен пипер на вкус и се оставят настрана.
В дълбок тиган се разтопява масло и нарязаният праз се запържва до омекване. Добавя се брашното и се разбърква за 1-2 минути. Постепенно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Когато сместа заври, котлонът се намалява и се оставя на тих огън за 3-4 минути.
Сваля се от огъня и се добавят накълцаният копър, горчицата, сладката царевица, грахът и сьомгата.
Сместа се разпределя в подходящ съд за печене и се и отгоре се слага картофеното пюре. Изравнява се с лъжица и паят се слага във фурната. Пече се около 20-25 минути.