Пухкав лимонов кекс с пудра захар и глазура

Маслото и захарта се разбиват. Добавя се сокът от лимона и след това едно по едно се слагат яйцата. Брашното се пресява с бакпулвера. При непрекъснато бъркане се добавя към течната смес.

Накрая се слага настърганата кора на лимона. Форма за кекс се намазва с олио и в нея се разпределя сместа за лимоновия кекс.

Пече се около 25 минути в загрята фурна на 180 градуса. След това кексът се оставя да се охлади.

През това време се приготвя глазурата, като лимоновият сок се разбива с пудрата захар, докато се получи бяла хомогенна смес. Лимоновият кекс се полива с глазурата.