Десерт в чаши с ябълки, рикота, кварк извара и стафиди

Стафидите се измиват и се подсушават. Слагат се в тенджера на тих огън заедно с портокаловия ликьор и се оставят да се затоплят. След това се свалят от котлона и се оставят да се охладят.

В купа се разбъркват рикота, кварк, мед и ванилова захар. Ябълките се обелват и се нарязват на ситни кубчета. Разбъркват се с още малко мед и лимонов сок. Добавя се и накълцаната мента.

В чаши последователно се нареждат от крема с рикота, ябълки и стафиди и отново от крема. Десертът се поръсва със счукани орехи и се оставя да се охлади преди да се поднесе.