Цяло печено пуешко месо от гърди с портокал на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса. В подходяща тава за печене или йенски съд се правят около десетина разреза с остър нож. Във всеки се слагат по няколко скилидки чесън и по резен портокал.

Месото се намазва със смес от зехтин и мед и се поръсва със сол и черен пипер. Пече се без капак в загрятата фурна за около час и половина.

След това се проверява с термометър за месо и той трябва да показва 70 градуса. Месото се изважда и се покрива, докато достигне 80 градуса.