Лесен шоколадов крем панакота с маскарпоне, сметана и черен шоколад
|
Продукти:
Рецепта:Затоплете 1/4 чаша тежка сметана в малък съд за сос (не го оставяйте да къкри). Изключете топлината веднага щом се загрее малко. Добавете желатина и го оставете да престои около 10 минути. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Изсипете в малка купа и оставете настрана. Намалете котлона отново на средна и добавете останалата сметана, маскарпонето и захарта. Оставете да къкри леко, след което отстранете от огъня. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Добавете желатиновата смес. Разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете сместа през мрежеста цедка в купа. Напръскайте четири рамекина с незалепващ спрей. Изсипете сместа в рамекините. Охладете около 30 минути и след това покрийте и охладете, докато стегне, около 3 часа. За да сервирате, потопете дъното на рамекините в гореща вода за няколко секунди. Прокарайте нож по краищата и го оформете върху чиния за сервиране. По желание гарнирайте с какао на прах, настърган шоколад и ягоди. |
Шоколадов мус крем с маскарпоне и сметана 
Шоколадов мус от черен шоколад с маскарпоне и кафе (крем за десерт) 
Шоколадов крем ганаш с масло, течна сметана и желатин за десерт 
Горещ черен шоколад с подправки 
Лесен крем с маскарпоне, сметана, извара, ягоди и бял шоколад 
Лесен крем за десерт с маскарпоне, сметана, извара, ягоди и бял шоколад 
Лесен шоколадов кекс с фъстъчено масло, какао и черен шоколад 
Крем десерт панакота с какао и шоколад 
Торта с бисквитен лешников блат и крем от шоколадов мус със сирене маскарпоне и ганаж от натурален шоколад 