Хрупкави печени пилешки гърди с ядки пекан (или орехи) на фурна

Ядките се разбиват в кухненски робот или блендер, докато се натрошат на ситно.

В тиган се разтопява масло и се слагат ядките и галетата, като често се разбъркват, докато се запекат до златист загар - за около 10 минути. Добавят се лимоновата кора и мащерката, сол и черен пипер.

Яйцата и горчицата се разбиват заедно в купа. В друга купа се слага брашното.

Пилешките гърди се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се първо в брашното, след това в яйцето и накрая в сместа с ядките. Притискат се добре, така че панировката да полепне.

Панираните пилешки гърди се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до готовност.