Запечени стекове риба тон

Стековете риба тон се подправят от двете страни със сол и черен пипер. Покриват се с сусам, като се притиска, така че да залепне. Може да се използва смесен сусам - черен и бял.

В тиган се загрява зехтина средно висока температура. Когато масло започна да пуши, рибата се слага в тигана. Готви се около половин минута от всяка страна. Ако харесвате рибата по-изпечена, я оставете за още малко време.

След това стековете риба тон се изваждат в чиния и се оставят да починат за около 3 минути преди да се разреждат.