Солен тарт с шунка, яйца и синьо сирене

Фурната се загрява на 220 градуса. Тестото се разточва на кора и се прехвърля във форма за тарт. Притиска се към дъното и стените на съда, излишното количество се изрязва, а основата се надупчва с вилица. Отгоре се слагат хартия за печене и боб за тежест.

Основата за тарта се пече около 10 минути в загрятата фурна. След това хартията и бобът се махат и се запича за още 5 минути. В голяма купа се разбиват яйцата, сметаната, сол и черен пипер.

Шунката се нарязва на дребни кубчета и се разбърква с натрошеното синьо сирене и брашното. Тази смес се разпределя в кората за тарта и отгоре се изсипва яйчената смес.

Соленият тарт се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 45 до 50 минути. След това се оставя да изстине за поне 10 минути, преди да се нареже и сервира.