Темпе със сладък соев сос и зелена чушка (Orek Tempe)

Темпето се нарязва на малки кубчета с размер около 1.5 см. Олиото се загрява в тиган на среден огън. Темпето се пържи до получаване на златист цвят и хрупкава коричка, след което се изважда и се оставя да се отцеди върху кухненска хартия.

В тигана се оставя малко от олиото. Чесънът се наситнява и се запържва до отделяне на аромат, без да се допуска прегаряне. Захарта се добавя и се разбърква до леко разтопяване. Наливат се сладкият соев сос и обикновеният соев сос, добавя се водата и сместа се разбърква.

Темпето се връща в тигана и се разбърква, за да се покрие със соса. Зелените чушки се нарязват и се прибавят заедно със солта. Готвенето се продължава още 3-4 минути при често разбъркване, докато сосът се сгъсти и покрие равномерно темпето.

Ястието се сваля от котлона и се сервира топло. По желание се поднася с ориз на пара.