Мока торта на слоеве с крем и бисквитена основа

Какаовите бисквитки се натрошават на ситно и се смесват с предварително разтопеното масло. Сместа се притиска към дъното на форма за торта с падащи стени с диаметър 25 см, за да се оформи равномерен слой. Основата се поставя във фризера за 15 минути, за да се стегне.

Фъстъченото масло, пудрата захар и предварително омекналото крема сирене се разбъркват до получаване на гладка смес. Към нея внимателно се добавят 300 мл готварска сметана, предварително разбита до пухкава консистенция. Полученият крем се разпределя равномерно върху бисквитената основа и се връща във фризера за 30 минути.

Охладеното кафе, какаото и захарта се смесват, докато захарта се разтвори напълно. След охлаждане 100 мл готварска сметана се разбиват с ваниловия екстракт до образуване на меки върхове. Кафената смес и разтопеният и охладен шоколад се добавят постепенно към разбитата сметана и се разбъркват внимателно. Получената шоколадова смес се разпределя върху фъстъчения слой и десертът се замразява за 1 час.

Последният слой се приготвя, като 100 мл готварска сметана се разбиват с 2 с.л. пудра захар до твърди върхове. Сметаната се разпределя върху шоколадовата повърхност и се заглажда.

Десертът се оставя във фризера за още 3-4 часа или за цяла нощ, за да се стегне добре. Преди сервиране се изважда и се оставя на стайна температура за 5-10 минути, за да се нарязва по-лесно. По желание се поръсва с допълнително натрошени бисквитки или настърган шоколад.