Шоколадов крем с авокадо и бадеми

Авокадото се разрязва, костилката се отстранява и плодовата част се изважда в блендер. Пюрира се до гладка и кремообразна консистенция. Към пюрето се добавят бадемовото мляко и подсладителят, след което сместа се пасира отново до хомогенност.

Черният шоколад се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, като се разбърква на интервали от 30 секунди. Агар агарът се разтваря в 20 мл гореща вода и се смесва с разтопения шоколад за по-гъста текстура, при желание.

Авокадовата смес се разпределя в чаши или малки бурканчета до половината. Отгоре внимателно се нанася шоколадовият слой. Кремът се оставя да престои няколко минути, за да се стегне леко шоколадът.

Поръсва се с нарязани бадеми и се украсява с резен авокадо при желание за декорация. Десертът се сервира веднага или се охлажда в хладилник за 10-15 минути за по-хладен вкус.