Шоколадов печен чийзкейк
|
Продукти:
Рецепта:Крем сиренето се разбива със захарта с миксер, докато се получи гладка и кремообразна смес. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко се разбърква добре. Разтопеният и леко охладен черен шоколад се изсипва и сместа се разбърква до пълно смесване. Готварската сметана, ваниловият екстракт и щипката сол се добавят, след което сместа отново се разбърква добре. Брашното се пресява над сместа и се разбърква внимателно, докато се поеме напълно, без да се прекалява с бъркането. Приготвената смес се изсипва в тава с пружинен ринг, покрита с хартия за печене, като хартията се оставя да излиза извън ръбовете на тавата. Чийзкейкът се пече в предварително загрята фурна на 210°C за около 50-60 минути, докато повърхността придобие тъмнокафяв или изгорял вид, а вътрешността остане кремообразна и леко нестабилна в центъра. След това фурната се изключва и чийзкейкът престоява вътре за 10 минути с леко отворена врата. След изпичане, чийзкейкът се оставя да изстине напълно на стайна температура, а след това се охлажда в хладилник минимум 2 часа преди сервиране. |
