Печен чийзкейк с тиква, канела, крема сирене, извара и шоколад

Бисквитите се смилат или натрошават на много ситно. Смесват се с омекналото масло - да станат на маслени трохи. Поставят се в намаслена форма за торта с подвижно дъно и диаметър около 20 см. Притискат се много добре, за да стане блат и се прави висок ръб. Формата се поставя в хладилника.

Тиквата се сварява на пара или се изпича. Като изстине се пасира или намачква. Прибавят се 2 супени лъжици захар и канелата. Всичко добре се смесва.

Шоколадът се натрошава на парченца и заедно с какаото и маслото се разтопява на водна баня.

Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се към изварата, добавят се отцеденото кисело мляко, останалата захар, брашното и ванилията и сместа леко се разбърква до поемане на всички съставки. Разделя се на 3 части. Едната остава бяла, втората се смесва с тиквата, а в третата се добавя шоколадовата смес.

Върху бисквитената основа се слага една след друга от трите смеси (подредбата е по ваш избор). Формата с чийзкейка се поставя в предварителна загрята фурна, на 160 градуса и се пече около 60 минути.

След като се изпече, вратата на фурната се оставя леко открехната и чийзкейкът остава да изстине във фурната. Чийзкейкът се украсява по желание – с бисквити, парчета шоколад или натрошени ядки.