Печен чийзкейк с тиква, извара, кисело и прясно мляко, канела и джинджифил и блат от бисквити

Бисквитите се натрошават. Изсипват се в тава с отделящо се дъно, предварително намазана с разтопено масло. Изварата и киселото мляко се разбъркват до получаване на хомогенна смес. Тиквата се нарязва на кубчета, сварява се (може и да е предварително опечена) и се пюрира. Подправя се с канелата, индийското орехче, джинджифила, лимоновия сок, кафявата и бялата захар. Към тиквеното пюре се прибавят прясното мляко и яйцата. Сместа се пасира и при непрекъснато бъркане се прибавя към изварата. Цялата смес се изсипва върху бисквитите. Чийзкейкът се пече 40 минути при 180 градуса. Когато чийзкейкът се втвърди, се изважда от фурната и се оставя да се охлади.