Хрупкави печени сладки картофи

Сладките картофи се измиват и обелват, след което се нарязват на пръчици с дебелина около 0.5 до 1 см. Нарязаните картофи се поставят в купа, зехтинът се налива върху тях и се разбъркват добре, за да се покрият равномерно. Солта и черният пипер се поръсват върху картофите, а при желание се добавят и червеният пипер и чесънът на прах, след което сместа се разбърква отново.

Тава се застила с алуминиево фолио или хартия за печене и картофите се разпределят в един слой, като се внимава да не се застъпват, за да се осигури хрупкавост. Фурната се загрява на 220°C. Картофите се пекат за около 25 до 30 минути, като веднъж по средата на печенето се обръщат, за да се изпекат равномерно.

Готовите картофи се изваждат от фурната, оставят се да изстинат леко и се поднесат с любим сос.