Черногорска тава Балшича с телешко месо и зеленчуци
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в тиган със зехтина, докато се зачерви от всички страни. След това месото се отстранява от огъня и се оставя настрани. Лукът се обелва и наситнява, а морковите се почистват и нарязват на кръгчета. Зеленчуците се задушават в същия тиган с добавения чесън, докато омекнат. Месото и зеленчуците се смесват, подправят се със сол, черен пипер, червен пипер и риган и се прехвърлят в глинен или метален съд за печене. Яйцата се разбиват с киселата сметана и млякото до получаване на гладка смес, която се излива равномерно върху месото и зеленчуците. Съдът се поставя в предварително загрята фурна на 180°C и се пече около 45-50 минути, докато яйчената смес се стегне и придобие златиста коричка. След изпичането ястието се оставя да изстине леко и се поръсва с пресен накълцан магданоз преди сервиране. |
