Хонконгски пържени нудли със соев сос (Чоу Мейн)
|
Продукти:
Рецепта:Нудлите се сваряват според указанията на опаковката до готовност, след което се отцеждат и се изплакват със студена вода. Разбъркват се с част от растителното масло, за да не залепнат. Чесънът се наситнява, а китайският див лук се нарязва. Останалото растително масло се загрява в тиган или уок. Добавя се чесънът и се запържва до отделяне на аромат, без да прегаря. Нудлите се добавят в тигана и се разбъркват. Наливат се светлият соев сос, тъмният соев сос, сосът от стриди и сусамовото масло. Всичко се разбърква, докато нудлите се овкусят равномерно. Прибавят се соевите кълнове и китайският див лук. Ястието се запържва още 1–2 минути, докато зеленчуците леко омекнат, но останат хрупкави. Подправя се със сол и бял пипер. |
