Чийзкейк с бисквити Орео без печене

За основата 150 гр бисквити се натрошават ситно заедно с пълнежа им. Маслото се разтопява и се смесва с натрошените бисквити. Сместа се притиска плътно на дъното на форма с падащи стени с диаметър 23 см. Основата се поставя в хладилник, докато се приготвя кремът.

Крема сиренето се оставя да достигне стайна температура, след което се разбива със захарта и ваниловия екстракт до гладка смес. Добре охладената сметана се разбива в отделен съд до устойчиви връхчета. Прибавя се на части към сместа с крема сиренето и се разбърква внимателно с шпатула, за да се запази въздушната текстура. Останалите 18 бисквити се начупват на едри парченца, добавят се към крема и се разпределят равномерно чрез леко разбъркване.

Кремът се изсипва върху охладената основа и повърхността се заглажда. Формата се покрива, без покритието да докосва крема. Чийзкейкът се оставя в хладилник за най-малко 4 часа, а за по-добро стягане — за цяла нощ.

След охлаждането чийзкейкът се освобождава внимателно от формата. Нарязва се на 8 парчета и се сервира охладен.