Бразилска фейжоада с черен боб, свинско месо, пушена наденица и бекон
|
Продукти:
Рецепта:Черният боб се накисва във вода за една нощ, след което се отцежда и изплаква. Свинската плешка, свинските ребра, беконът и свинското ухо, ако се използва, се поставят в голяма тенджера и се покриват с вода. Сместа се оставя да заври и се вари около 1 час, като образувалата се пяна се отстранява. Пушената наденица се нарязва, лукът се обелва и нарязва, а чесънът се наситнява. Подготвените продукти се добавят в тенджерата заедно с боба и дафиновите листа. Налива се още вода, колкото да бъдат покрити продуктите. Ястието се оставя да се готви на слаб огън между 2 и 2.5 часа, докато месото и бобът омекнат. При необходимост се добавя още вода, за да се запази желаната гъстота. Накрая фейжоадата се овкусява със сол и черен пипер. |
