Традиционна месна солянка с лимон, маслини и кисели краставички
|
Продукти:
Рецепта:Лукът се обелва и се нарязва ситно. Телешкото и свинското месо се нарязват на малки кубчета. Олиото се загрява в дълбока тенджера и лукът се задушава до омекване. Месото се добавя и се запържва равномерно до леко зачервяване. Прибавя се доматеното пюре и сместа се готви още няколко минути. Телешкият бульон се налива и супата се оставя да заври. Огънят се намалява и варенето продължава около 45 минути или докато месото омекне. Киселите краставички се нарязват ситно, а маслините се разполовяват. Добавят се към супата и тя се вари още 10 минути. Овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок. При поднасяне се добавя заквасената сметана. |
