Рибно филе в доматен сос с булгур и краставена салата

Булгурът се измива със студена вода. Водата се кипва със сол и към нея се добавя булгурът. Оставя се да ври на слаб огън под капак за 12–15 минути, докато течността се поеме и булгурът омекне. Разбърква се и се оставя настрана.

Зехтинът се загрява в тиган на среден огън. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава за около 5 минути, докато стане прозрачен. Чесънът се обелва, счуква се и се добавя за още 1 минута. Прибавят се доматите, пушеният червен пипер, люспите лют червен пипер, солта и черният пипер. Сосът се готви 5–7 минути, докато леко се сгъсти.

Рибните филета се поставят в соса и се поливат с част от него. Тиганът се покрива и ястието се готви 8–10 минути, докато рибата бъде готова и месото ѝ започне лесно да се разделя.

Краставицата се нарязва на парчета и се смесва със зехтина, лимоновия сок, солта, черния пипер и нарязания копър. Салатата се разбърква.