Кремообразна пилешка яхния с картофи и моркови

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Морковите се нарязват на кръгчета, а лукът и целината се наситняват. Чесънът се обелва и се наситнява.

В голяма тенджера се загрява половината от маслото. Пилешкото месо се запържва до златисто, след което се изважда и се оставя настрана.

В същата тенджера се добавя останалото масло. Лукът, чесънът, целината и морковите се задушават до омекване.

Зеленчуците се поръсват с брашното и се разбъркват. Сместа се готви 1–2 минути. Пилешкият бульон се налива постепенно при постоянно разбъркване, за да не се образуват бучки. Добавя се прясното мляко и се разбърква до сгъстяване.

Пилешкото месо и картофите се връщат в тенджерата. Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да къкри под капак около 30–40 минути, докато месото и зеленчуците омекнат. Накрая се поръсва с наситнения пресен магданоз.