Десерт от карфиол с какао и кокосова сметана

Карфиолът (1 глава) се накъсва на малки розички. В голям тиган или тенджера се сипва сметаната (200 мл.), какаото (4 с.л.) и захарта (1 с.л.). Прибавя се и карфиолът и се оставя да кипне. Бърка се около 5-6 минути, така че карфиолът да омекне и да поеме ароматите. Не трябва да се готви прекалено дълго, за да остане хрупкав. Сервира се поръсен с какао.

Кокосовата сметана може да се замени и с обикновена, а вместо захар, може да се използва течен подсладител.