Спагети със заешко рагу

Заешкото месо (1 бр) се сварява за 1 час, след което се отцежда, охлажда, обезкостява и се нарязва на малки парченца. В тенджера се запържват ситно нарязан лук (2 глави), чесън (2 скилидки) и морков (1 бр). След 3-4 минути, щом поомекнат, се добавя виното (1 1/2 ч.ч.), заешкото месо и дафинов лист. Оставя се да къкри 3-4 минути и се добавят нарязаните на ситно домати. Овкусява се със сол и черен пипер. След още 3-4 минути се добавят и предварително сварените спегети. Бърка се добре и се готви още няколко минути, докато спагетите се затоплят и ароматите се смесят.