Задушени тиквички със соева кайма и домати

Тиквичките (1/2 кг) се измиват и нарязват на полумесеци. Запържват се в зехтин, докато омекнат и придобият златист цвят.

Междувременно се загрява вода (200 мл.) до кипване, с която се залива соевата кайма (200 г). Докато тиквичките се готвят, каймата се оставя да абсорбира течността.

Щом тиквичките са готови, се заливат с доматен сос (1/2 л.) и котлонът леко се намалява. Добавя се соевата кайма и счукан чесън (2 скилидки) и се разбърква. Овкусява се със сол, черен пипер и по желание с бахар или дафинов лист. Готви се още 7-8 минути. Преди да се прекрати готвенето, се проверява дали каймата е омекнала.