Лесно сладко от киви

Плодовете киви (2 кг) се обелват с белачка и се нарязват на кубчета. Слагат се в огнеупорен съд, заливат се със захарта (1 кг) и се поставят на котлона. Варят се, заедно с пръчиците карамфил (6 пръчици), като това трае до сгъстяване на сладкото. То е готово тогава, когато при капване на част от сладкото върху порцеланова чиния, след няколко секунди то не се разтича при наклоняване на чинията.

Накрая сладкото се поставя в буркани, докато е още горещо. Те се затварят херметически и се обръщат с капачките надолу.