Туршия от лимони с ароматни подправки

Лимоните (1 кг) се измиват и се нарязват. Поръсват се със сол. В купа се разбъркват бахар (2 зърна), канела (1 пръчка), естрагон (2 стръка), карамфил и джинджифил на вкус. Подправките се връзват в парче марля.

Оцетът (1 ч.ч.) се налива в тенджера и се добавят 2 чаши вода. Прибавя се захар и торбичката с подправките се пуска вътре. Оставят се да поврат около 5 минути.

След това се подправките се изваждат и се пускат резените лимон. Варят се около 2 минути.

Съдът се сваля от котлона и сместа се разпределя в буркани. Добавя се по 1 листо дафинов лист на буркан. Затварят се и се стерилизират за около 15 минути.