Рецепти за риба в панировка

Пухкави пържени мариновани замразени миди ядки панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира на тиган

Мидите се потапят в панировката и се пържат до златисто в загрято олио.

Пържени хрупкави скариди с манго сос и панировка от кокосови стърготини и царевично брашно

Панираните скариди се сервират с приготвения манго сос.

Паниран октопод в яйца, брашно и бира

Парчетата октопод се овалват в панировката.

Панирано филе от акула

Рибата се изпържва в нагорещеното олио за 5-6 минути.

Южняшки пържен сом с кремообразен царевичен грис и чедър

Филетата се потапят в айряна, излишната течност се оставя да се отцеди и рибата се овалва в подправеното брашно....Панировката се притиска леко към повърхността.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

Оформя се на топка и се панира в брашното, разбитото яйце и кокосовите стърготини.

Хрупкави скариди темпура със соев сос и мирин

Подсушават се добре с кухненска хартия, за да се ограничи пръскането при пържене и да се задържи панировката.

Кокосови скариди пържени във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Всички скариди се панират по този начин и се нареждат в голяма чиния.

Пържени бейби калмари (мини калмари) по гръцки

) Вече маринованите калмари се панират като в купа или плик (за по-лесно) се смесват брашното, солта и черния пипер.

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Подлучен млечен сос с орехи, чесън и копър с кисело мляко (без майонеза)

Този сос е подходящ за пържена риба и панирани бели меса.