Рецепти за ястия с карантия

Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пипер

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Мезе от телешко шкембе, език и сланина

Телешко шкембе в масло с чесън на тиган

Пълнено свинско шкембе с месо и сланина

Зелена салата от маруля, рукола, авокадо, синьо сирене и черен дроб от треска

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Тавата се покрива с фолио и ястието се пече до готовност в загрята фурна на 200 градуса.

Агнешка шкембе чорба по родопски (традиционна рецепта)

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Телешки дроб по Венециански задушен в червено вино с карамелизиран лук

Ястието се вари няколко минути и се посолява на вкус.

Пържен гъши дроб върху глазиран карамелизиран ананас и сладко вино (Порто, Марсала) с масло на тиган

Варено свинско шкембе задушено със сметана и соев сос

Ямайско задушено шкембе с къри, зрял боб (фасул) от консерва и ориз в тенджера

Агнешки черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурна

Свински черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурна

Пържен агнешки черен дроб по селски с лук, домати, печени чушки и бяло вино задушен на тиган в тенджера

Когато е готово, ястието се поръсва с наситнен магданоз.

Печен телешки черен дроб с бекон и гъби в глинен гювеч или гърне на фурна

Печен свински черен дроб с бекон и гъби в глинено гърне (гювеч) на фурна

Печени пилешки сърца и дробчета с ориз на фурна

Ястието се овкусява с черен пипер, сол и чубрица.

Пастет от гъши черен дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Ястието се залива с вода и се оставя да ври, до готовност на месото.