Рецепти за зърнени ястия

Гарнитура от варени картофи с подправки – дафинов лист, бахар, черен пипер и чесън и със запръжка

Маринован паламуд с лук в букрани

Варена царевица с орехови ядки и захар

Почистените и измити в студена вода царевични зърна се поставят в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на умерен огън до омекване и разпукване на зърната.

Класическа рецепта за печени пилешки бутчета с ориз и спанак на фурна

Ястието се залива с бульона, в който е варено месото, като пропорцията е 3 към 1 в полза на бульона.

Гарам масала - индийски микс от подправки

Гарам масалата е в основата на множество индийски ястия.

Печени пилешки бутчета с бял ориз и магданоз на фурна

Ястието се залива с бульона от пилешкото, като е необходимо да се спази пропорцията 3:1 вода-ориз.

Варен булгур със спанак и орехи

вода и ястието ври, докато булгурът поеме цялата течност.

Традиционна испанска фабада с бял боб, чоризо и свинско месо

Тенджерата се разклаща внимателно от време на време, без ястието да се разбърква често, за да не бъдат раздробени бобените зърна и колбасите.

Печени котлети от сьомга с брюкселско зеле, броколи и чери домати

Зърната пипер се счукват....Ястието се пече 20–25 минути, докато сьомгата се сготви, а зеленчуците омекнат и леко се запекат по краищата.

Пилаф с булгур, червен боб, нахут, грах и царевица

Всичко се разбърква внимателно, за да се запазят зърната цели.

Домашна телешка пастърма

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Ястието се загрява бавно на среден огън, като се избягва бурното кипене, за да не се разпаднат зърната от боба.

Печен свински бут с горчица и билки

Салата с пилешко филе на скара, царевица и пресни боровинки

Царевицата се сварява или изпича на скара до омекване, след което зърната се отделят от кочана.

Традиционна рибена супа Уха

В голяма тенджера се сварява водата заедно с дафиновите листа, зърната черен пипер и солта.

Карамелизирани пуканки

Поставят се 2–3 зърна пуканки и се захлупва.

Домашна маринована херинга

Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)

На дъното на стерилизираните буркани се слага дафинов лист и зърна черен пипер.

Мариновани кисели краставички (зимнина)

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.