37 души сготвиха това

Продукти:

за порции
  • 400 г брашно
  • 300 мл. прясно мляко
  • 2 яйца
  • 60 г масло
  • 2 с.л. пудра захар
  • 1 ч.л. бакпулвер

Рецепта:

Брашното (400 г) се пресява заедно с бакпулвера (1 ч.л.) в голяма купа. Отделно се разбиват яйцата (2 бр), прясното мляко (300 мл.), пудрата захар (2 с.л.) и разтопеното масло (60 г). Сместа се добавя към брашното и тя се разбива до получаване на хомогенна смес. Загрява се тиган на умерен котлон и в него се изсипва част от палачинковата смес. При необходимост тиганът се намаслява, но ако е с незалепващо покритие, това не е необходимо. Разпределя така, че да се получи кръг с диаметъра на тигана. Огънят се намалява и палачинката се пече 1-2 минути, докато на повърхността й се получат балончета. След това палачинката се обръща и се пече до готовност. Това се повтаря до изчерпване количеството на палачинковото тесто. Палачинките се сервират топли, като по желание се гарнират с кленов сироп, сладко, течен шоколад или мед.

Бързи и лесни малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална рецепта) - снимка на рецептата

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни домашни палачинки - класическа рецепта с прясно мляко, яйца, брашно и бакпулвер за бърза закуска / десерт

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Бързи обикновени домашни палачинки с течен шоколад и ягоди (със сода)

Рула от запечени солени палачинки с шунка и кашкавал на фурна

Какво са американски палачинки

Американските палачинки са малки и пухкави. Различават се от традиционните палачинки, които се приготвят у нас, освен по вида, но и по вкуса. Американските палачинки са по-пухкави, по-обемни, за разлика от познатите ни тънки и големи палачинки.

Американските палачинки са сравнително по-лесни за приготвяне, като една от причините е, че не се изисква особена техните за обръщането на палачинката и вероятността тя да се разкъса или да развали формата си е доста малка. Плюс това самото оформяне на палачинката е много по-лесно – просто се взима с помощта на черпак от сместа (не пълен черпак) и се оформя кръгла палачинка в сгорещен тиган, не е нужно тиганът да се върти, за да се разпредели сместа равномерно. Още един плюс е, че по този начин могат да се приготвят по няколко палачинки в един тиган и да се спести време.

Американските палачинки са сходни по състав с познатите у нас – брашно, яйца, мляко и масло. Задължително обаче е да се добави набухвател – сода или бакпулвер, за да станат палачинките меки и пухкави.

Произходът на палачинките

Палачинките се любима закуска на много хора и техният произход датира от векове. Смята се, че палачинките съществуват от преди повече от 30 000 години.

В древна Гърция и Рим палачинките се приготвяли от пшенично брашно, зехтин, мед и варено мляко.

През Ренесанса палачинките са били ароматизирани с различни подправки, добавяни са съставки като розова вода, шери и различни плодове.

Различни варианти

Днес палачинките се гарнират с многобройни съставки. Най-често американските палачинки се сервират, полети с кленов сироп, но добавките са въпрос на вкус – шоколад, сладко, конфитюр, сметана, плодове и т.н.

Също така, палачинките са едно от ястията, които се срещат в цял свят, но всяка култура ги приготвя по различен начин и има свое възприемане за тяхната консумация. Някъде се сервират за закуска, на други места като следобедно или обедно хапване. Срещат се солени варианти, с най-различни плънки и добавки към сместа. Могат да се приготвят веган и безглутенови палачинки, което е добра опция за хората, които имат непоносимост към дадени съставки.

Интересни факти за палачинките

  • Думата палачинка (pancake) се появява през 15 век.
  • Уилям Шекспир обичал палачинки и често ги споменавал в своите пиеси.
  • Кленовият сироп, който често се използва като топинг върху американските палачинки, първоначално е бил сладка напитка, открита от индианците.
  • Рекордът за най-високото хвърляне на палачинка е 9,47 м.
  • Световният рекорд на Гинес за най-много палачинки, сервирани за 8 часа от екип е 34 818.
  • От 1445 г. до днес, всяко година в Англия се прави състезание с палачинки в чест на „Деня на палачинката“.
  • Най-скъпите палачинки в света се правят от петзвездния ресторант „Opus“. В рецептата за палачинките им присъстват розово шампанско, омари, трюфели и хайвер. Ястието струва 1166 долара на порция.
  • „Синдромът на палачинка“ е алергична реакция, която някои хора имат, след като ядат палачинки в тропически райони, където определени акари могат да замърсят брашното в палачинката.

Сходни ястия:

Американски палачинки с ванилия

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за палачинките:

1 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. захар
1 яйце
3/4 ч.ч. прясно мляко
1/4 газирана вода
2 с.л. масло
1 ванилова есенция

Как се правят палачинки:

Брашното се смесва с бакпулвера. Разбъркват се.

В друга купа се разбиват яйцето със захарта, прясното мляко и газираната вода. Прибавя се есенцията ванилия. Двете смеси се съединяват и се разбъркват добре до хомогенност.

Сместа трябва да е гъста, за да се получат американските палачинки.

Тиган се загрява и се маже с масло или олио. Взима се по 1 черпак от сместа и се оформят малки палачинки. Пекат се и от двете страни до златисто.

Американските палачинки се гарнират с кленов сироп, конфитюр, шоколад или пудра захар.

Веган американски палачинки

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Съставки за палачинките:

1 ч.ч. брашно
1 банан
1/2 ч.ч. соево мляко
1 ч.л. бакпулвер
4 с.л. захар
3 с.л. олио
1 ч.л. канела
Сол
Ванилия

Приготвяне на палачинките:

Брашното, 1 щипка сол, захарта и бакпулверът се сместа в купа и се разбъркват.

Бананът се смачква или пасира. Към него се добавят канелата, соевото мляко и ванилията.

Сместа се разбърква и се добавя олиото и сухите съставки. Тестото за палачинките се бърка до хомогенност. Оставя се настрана за 10 минути.

Тиган се намазнява и се загрява на котлона. С помощта на черпак се взима от сместа и се

Американски палачинки с оризово брашно (безглутенови)

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за десерта:

1 ч.ч. оризово брашно
1 ч.ч. ядково мляко
1 яйце
1 с.л. захар
2 с.л. зехтин
2 ч.л. бакпулвер
Сол

Рецепта за палачинките:

Оризовото брашно, захарта, 1 щипка сол и бакпулверът се слагат в купа и се разбъркват добре. Вместо захар може да се използва и друг подсладител като мед или стевия.

Налива се млякото и сместа се разбива до гладка консистенция.

Яйцето се разбива в отделна купа, слага се зехтина и се прехвърлят при останалите съставки.

Тиган се намаслява и загрява. С помощта на черпак се взима от сместа и се оформят малко кръгли палачинки.

Палачинките се пекат от двете страни до златисто. Гарнират се със сладко по избор.

Коментари за Бързи и лесни малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална рецепта):

Автор Мнение

Milka Dimitrova Ivanova

2012-12-05 09:23:51

Много вкусни стават и с кофичка кис.мляко,2бр. яйца,1ч.л.сода,1коф.вода и брашно,за да стане гъсто колкото боза.Пържат се и се мажат от двете страни с масло.Да ви е вкусно!
 

Milka Dimitrova Ivanova

2012-12-05 09:29:52

Ако се слага по- малко  количество,напр.половинка от лъжицата в тигана стават тънки ,като цигарена хартия и намазани с масълце са супер.
 

arm11

2012-12-15 22:43:05

Тестото става много гъсто с толкова малко мляко и няма как да се изсипе в тигана, аз добавих още около 300мл вода и така се изпекоха много добре.

Gergana Dimova

2013-02-10 09:47:32

тестото става по-гъсто и от тесто за кекс. има някаква грешка в количеството на брашното. палачинките с кисело мляко стават по-вкусни.

Genka Yoshovska

2013-02-23 15:24:41

И аз мисля че има грешка в количеството на млякото.Аз сложих около 750 мл за да се получи  подходящо тесто .

Romina Treneva

2014-06-18 10:14:14

Определено сместа е твърде гъста. И аз добавих прясно мляко и станаха префектни.

Бинка Стоичкова

2014-08-17 14:40:17

Нашите си палачинки ми харесват повече

Dimitar Petrov

2015-02-28 11:59:19

Бих определил тази рецепта само с една дума: "провал", ама тотален провал  Направих грешката да изпълня рецептата без да предварително да прочета коментарите (защото ако бях го направил нямаше да се доверя на нея). Действително явно има грешка в пропорциите защото по рецепта изпълнено тесто става много гъсто, но дори и след добавяне на още мляко и бакпулвер за да е по-течна и бухваща сместа, резултата е плачевен. Получават се нещо между мекици и палачинки които дори на вкус не го докараха.
 Споделям, че за сравнение същия ден бях купил готова прахобразна смес от Лидл която само трябваше да се смеси с мляко. Получава се перфектаната хомогенна смес като боза и в резултат пухкави американски палачинки (няма как да не стане с три вида набухватели с Е-та ;), но пък с вкус на полуфабрикат. 
 Оставям ви със здраве - продължаващ да търся по-добрата рецепта за "Хамерикански" палачинки, но не и тази!

Кристиян Торлаков

2015-04-26 10:57:06

Пропорциите в рецептата са тотално сгрешени. С така полученото тесто не стават американски палачинки ;-) Моля не подвеждайте хората и си оправете рецептата!

Selena Seizinska

2015-09-03 16:44:49

Я не се правете на интересни палачинките са си перфектни

Selena Seizinska

2015-09-03 16:47:48

Това са НАЙ-ВКУСНИТЕ палачинки които съм опитвала

Cvetelina Ivanova

2015-11-06 01:00:41

винаги башното на око го слагам !

Silvana Dineva

2015-11-29 14:55:28

Страхотни са. Благодаря за рецептата

Teodora Kostova

2016-01-15 15:04:43

ТОВА Е НАЙ-УЖАСТНАТА РЕЦЕПТА ЗА АМЕРИКАНСКИ ПАЛАЧИНКИ.ТЕСТОТО Е ТОЛКОВА ГЪСТО ЧЕ НЕ МОЖЕ ДА СЕ СИПЕ В ТИГАНА КАТО ХОРАТА.НОЛЯ ОПРАВИСИ РЕЦЕПТАТА ЗАЩОТО ПРОПОРЦИИТЕ СА СГРЕШЕНИ.

Samardzhiev Ivan

2016-01-20 22:41:43

Палачинките станаха супер.Пропорцята я улучихме с тате точно,само че добавихме малко повече мляко.И сега ги хапваме с мед.Браво за рецептата.Супер са.

Georgi Georgiev Gogo

2016-02-06 06:04:21

ami vie samo kato q prochetete i vidite suotnoshenieto na technostite i brashnoto nevi li stana qsno che neshto e sgresheno.puk i vijte na snimkata kolko sa puhkavi samo :D

Иван Иванов

2016-05-29 14:12:04

Ами сгрешено е, я. Брашното не е 400г, а 400 мл, или две чаени чаши.

Minikamaria

2016-08-07 11:14:55

Пропорциите са си съвсем точни! Хората, които по-горе се оплакват явно нямат идея какво са американски палачинки. Единственото неточно нещо в рецептата е гилемината на палачинката. Принципно зе правят с диаметър около 10см. Сместа трябва! да е много гъста. Те се получават леко бухнали и с дебелина 0.5см. Не се навиват и нямат нищо общо с нашите палачинки или тези, които са с диаметъра на тигана. Също така са си много вкусни. Не се изказвайте неподготвени другия път!

Маргарита Гъркова.

2016-11-28 16:25:51

Не знам какъв Ви е проблема. Моите палачинки станаха много добре и съм спазвала точно рецептата. То аман все нещо ни Ви е наред. Всичко Ви е грешно.

Klea Todorova

2016-12-28 15:52:17

Ами разбира се че ще има провалени като си знаете вашето, от нашите до американските има огромна разлика,разчупете се вече малко

Публикувайте коментар за рецептата Бързи и лесни малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална рецепта)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

109 г
Калории 283 кал14%
Калории от мазнини81 кал15%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини8г15%
Мазнини9г 15%
Мазнини (наситени)5г25%
Мазнини мононенаситени 15%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,94.63г
Омега 30.03г3%
Въглехидрати 42г32%
Фибри1.4г4%
Нишесте
Захари3%
Холестерол68мг23%
Витамини и минералиКол.%Ден
А84мкг9%
B1 (Тиамин)0.053мг4%
B2 (Рибофлавин)0.121мг9%
B3 (Ниацианамид)0.47мг3%
B5 (Пантенол)0.48мг10%
B6 (Пиродоксин)0.041мг3%
B9 (Фолиева киселина)13мкг3%
B12 (Кобаламин)0.14мкг6%
C0мг0%
D0.74мкг1%
E (Токоферoл)0.3мг2%
K (Менадион)0.82мкг1%
Витамин Холин30.74мг6%
Калций60мг6%
Фосфор105мг15%
Желязо0.67мг6%
Натрий171мг11%
Магнезий16мг4%
Цинк0.62мг6%
Мед0.074мг8%
Манган0.346мг15%
Селен21.2мкг39%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 283 калoрии?

Тичане

0:22ч

Колело

0:32ч

Ски

0:37ч

Танци

0:43ч

Плуване

0:43ч

Фитнес

0:47ч

Велоергометър

0:52ч

Каланетика

0:58ч

Пазаруване

1:14ч

Ходене

1:14ч

Секс

3:20ч

Отдих

4:50ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.