37 души сготвиха това

Продукти:

за порции

Рецепта:

Брашното (400 г) се пресява, заедно с бакпулвера (1 ч.л.) в голяма купа.

Отделно се разбиват яйцата (2 бр), прясното мляко (300 мл.), пудрата захар (2 с.л.) и разтопеното масло (60 г). Сместа се добавя към брашното и тя се разбива докато стане хомогенна.

Загрява се тиган на умерен котлон, намазнява се с масло и в него се изсипва част от палачинковата смес. При необходимост тиганът се намаслява, но ако е с незалепващо покритие, това не е необходимо.

Огънят се намалява и палачинката се пече 1-2 минути, докато на повърхността й се получат балончета. След това палачинката се обръща и се пече до готовност.

Това се повтаря до изчерпване количеството на палачинковото тесто. Американските палачинки се сервират топли, като по желание се гарнират с кленов сироп, сладко, течен шоколад или мед.

Малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална класическа рецепта) - снимка на рецептата

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни домашни палачинки - класическа рецепта с прясно мляко, яйца, брашно и бакпулвер за бърза закуска / десерт

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Бързи обикновени домашни палачинки с течен шоколад и ягоди (със сода)

Рула от запечени солени палачинки с шунка и кашкавал на фурна

Какво са американски палачинки

Американските палачинки са малки и пухкави. Различават се от традиционните палачинки, които се приготвят у нас, освен по вида, но и по вкуса. Американските палачинки са по-пухкави, по-обемни, за разлика от познатите ни тънки и големи палачинки.

Американските палачинки са сравнително по-лесни за приготвяне, като една от причините е, че не се изисква особена техните за обръщането на палачинката и вероятността тя да се разкъса или да развали формата си е доста малка. Плюс това самото оформяне на палачинката е много по-лесно – просто се взима с помощта на черпак от сместа (не пълен черпак) и се оформя кръгла палачинка в сгорещен тиган, не е нужно тиганът да се върти, за да се разпредели сместа равномерно. Още един плюс е, че по този начин могат да се приготвят по няколко палачинки в един тиган и да се спести време.

Американските палачинки са сходни по състав с познатите у нас – брашно, яйца, мляко и масло. Задължително обаче е да се добави набухвател – сода или бакпулвер, за да станат палачинките меки и пухкави.

Произходът на палачинките

Палачинките се любима закуска на много хора и техният произход датира от векове. Смята се, че палачинките съществуват от преди повече от 30 000 години.

В древна Гърция и Рим палачинките се приготвяли от пшенично брашно, зехтин, мед и варено мляко.

През Ренесанса палачинките са били ароматизирани с различни подправки, добавяни са съставки като розова вода, шери и различни плодове.

Различни варианти

Днес палачинките се гарнират с многобройни съставки. Най-често американските палачинки се сервират, полети с кленов сироп, но добавките са въпрос на вкус – шоколад, сладко, конфитюр, сметана, плодове и т.н.

Също така, палачинките са едно от ястията, които се срещат в цял свят, но всяка култура ги приготвя по различен начин и има свое възприемане за тяхната консумация. Някъде се сервират за закуска, на други места като следобедно или обедно хапване. Срещат се солени варианти, с най-различни плънки и добавки към сместа. Могат да се приготвят веган и безглутенови палачинки, което е добра опция за хората, които имат непоносимост към дадени съставки.

Интересни факти за палачинките

  • Думата палачинка (pancake) се появява през 15 век.
  • Уилям Шекспир обичал палачинки и често ги споменавал в своите пиеси.
  • Кленовият сироп, който често се използва като топинг върху американските палачинки, първоначално е бил сладка напитка, открита от индианците.
  • Рекордът за най-високото хвърляне на палачинка е 9,47 м.
  • Световният рекорд на Гинес за най-много палачинки, сервирани за 8 часа от екип е 34 818.
  • От 1445 г. до днес, всяко година в Англия се прави състезание с палачинки в чест на „Деня на палачинката“.
  • Най-скъпите палачинки в света се правят от петзвездния ресторант „Opus“. В рецептата за палачинките им присъстват розово шампанско, омари, трюфели и хайвер. Ястието струва 1166 долара на порция.
  • „Синдромът на палачинка“ е алергична реакция, която някои хора имат, след като ядат палачинки в тропически райони, където определени акари могат да замърсят брашното в палачинката.

Сходни ястия:

Американски палачинки с ванилия

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за палачинките:

1 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. захар
1 яйце
3/4 ч.ч. прясно мляко
1/4 газирана вода
2 с.л. масло
1 ванилова есенция

Как се правят палачинки:

Брашното се смесва с бакпулвера. Разбъркват се.

В друга купа се разбиват яйцето със захарта, прясното мляко и газираната вода. Прибавя се есенцията ванилия. Двете смеси се съединяват и се разбъркват добре до хомогенност.

Сместа трябва да е гъста, за да се получат американските палачинки.

Тиган се загрява и се маже с масло или олио. Взима се по 1 черпак от сместа и се оформят малки палачинки. Пекат се и от двете страни до златисто.

Американските палачинки се гарнират с кленов сироп, конфитюр, шоколад или пудра захар.

Веган американски палачинки

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Съставки за палачинките:

1 ч.ч. брашно
1 банан
1/2 ч.ч. соево мляко
1 ч.л. бакпулвер
4 с.л. захар
3 с.л. олио
1 ч.л. канела
Сол
Ванилия

Приготвяне на палачинките:

Брашното, 1 щипка сол, захарта и бакпулверът се сместа в купа и се разбъркват.

Бананът се смачква или пасира. Към него се добавят канелата, соевото мляко и ванилията.

Сместа се разбърква и се добавя олиото и сухите съставки. Тестото за палачинките се бърка до хомогенност. Оставя се настрана за 10 минути.

Тиган се намазнява и се загрява на котлона. С помощта на черпак се взима от сместа и се

Американски палачинки с оризово брашно (безглутенови)

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за десерта:

1 ч.ч. оризово брашно
1 ч.ч. ядково мляко
1 яйце
1 с.л. захар
2 с.л. зехтин
2 ч.л. бакпулвер
Сол

Рецепта за палачинките:

Оризовото брашно, захарта, 1 щипка сол и бакпулверът се слагат в купа и се разбъркват добре. Вместо захар може да се използва и друг подсладител като мед или стевия.

Налива се млякото и сместа се разбива до гладка консистенция.

Яйцето се разбива в отделна купа, слага се зехтина и се прехвърлят при останалите съставки.

Тиган се намаслява и загрява. С помощта на черпак се взима от сместа и се оформят малко кръгли палачинки.

Палачинките се пекат от двете страни до златисто. Гарнират се със сладко по избор.

Подобни рецепти на Малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална класическа рецепта)

Американски палачинки с пресни боровинки и ванилия

По този начин се приготвят американските палачинки до изчерпване на сместа.

Американски палачинки с пресни боровинки и ванилия

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Оставя се да престои около 10 минути и след това се изпичат малки американски палачинки в загрят тиган.

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Шоколадови американски палачинки

В леко намазнен загрят тиган се оформят малки палачинки.

Шоколадови американски палачинки

Смес / тесто за американски бананови палачинки без брашно с овесени ядки, банани и прясно мляко

Американските палачинки се запържват от двете страни до златисто.

Смес / тесто за американски бананови палачинки без брашно с овесени ядки, банани и прясно мляко

Американски палачинки с банан, овесени ядки и течен шоколад

Готовите американски палачинки се поднасят с резенчета банан и кленов сироп.

Американски палачинки с банан, овесени ядки и течен шоколад

Американски палачинки с тиква, канела и джинджифил

Готовите американски палачинки с тиква се сервират, полети с мед и поръсени с натрошени орехи.

Американски палачинки с тиква, канела и джинджифил

Класически пухкави американски палачинки с кленов сироп и плодове

Американските палачинки са по-малки и пухкави.

Класически пухкави американски палачинки с кленов сироп и плодове

Вкусни меки американски палачинки с пълнозърнесто брашно, прясно мляко, сода, бакпулвер и яйца без масло

Сухата и течната смес се съединяват и се разбъркват, докато се получи хомогенно тесто за палачинки.

Вкусни меки американски палачинки с пълнозърнесто брашно, прясно мляко, сода, бакпулвер и яйца без масло

Пухкави американски палачинки с прясно мляко

След това в загрят намазнен тиган се оформят малки палачинки.

Пухкави американски палачинки с прясно мляко

Американски палачинки с банани

Палачинките се пекат на среден огън до златист загар.

Американски палачинки с банани

Американски палачинки с ябълки и канела

В загрят намазнен тиган се оформят малки палачинки.

Американски палачинки с ябълки и канела

Постни американски палачинки с царевично нишесте и брашно

Загрят тиган се намазва с малко мазнина и се оформят дебели и с малък диаметър палачинки.

Постни американски палачинки с царевично нишесте и брашно

Американски палачинки с мътеница

Оформят се малки палачинки и се запичат от двете страни до златист загар.

Американски палачинки с мътеница

Американски палачинки с фъстъчено масло, прясно мляко, мед и ягоди или банани

Американски палачинки с фъстъчено масло, прясно мляко, мед и ягоди или банани

Смес / тесто за пухкави американски палачинки без брашно с овесени ядки, белтъци, какао, бакпулвер и кисело мляко

Американските палачинки се пекат от двете страни до златисто.

Постни американски палачинки с кокосово мляко, пълнозърнесто брашно, ябълки и замразени червени боровинки

Американските палачинки се поръсват с пудра захар, поливат се с мед и се сервират.

Веган американски палачинки с бадемово мляко и кокосово масло

Готовите веган американски палачинки се поднасят с масло и мед.

Веган американски палачинки с бадемово мляко и кокосово масло

Американски палачинки без глутен с брашно от елда

Оформят се дебели палачинки, тип американски и се запичат от двете страни до златист загар.

Американски палачинки без глутен с брашно от елда

Американски палачинки с кисело мляко

В загрят тиган се оформят малки палачинки.

Американски палачинки с кисело мляко

Коментари за Малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална класическа рецепта):

Автор Мнение

Milka Dimitrova Ivanova

2012-12-05 09:23:51

Много вкусни стават и с кофичка кис.мляко,2бр. яйца,1ч.л.сода,1коф.вода и брашно,за да стане гъсто колкото боза.Пържат се и се мажат от двете страни с масло.Да ви е вкусно!
 

Milka Dimitrova Ivanova

2012-12-05 09:29:52

Ако се слага по- малко  количество,напр.половинка от лъжицата в тигана стават тънки ,като цигарена хартия и намазани с масълце са супер.
 

arm11

2012-12-15 22:43:05

Тестото става много гъсто с толкова малко мляко и няма как да се изсипе в тигана, аз добавих още около 300мл вода и така се изпекоха много добре.

Gergana Dimova

2013-02-10 09:47:32

тестото става по-гъсто и от тесто за кекс. има някаква грешка в количеството на брашното. палачинките с кисело мляко стават по-вкусни.

Genka Yoshovska

2013-02-23 15:24:41

И аз мисля че има грешка в количеството на млякото.Аз сложих около 750 мл за да се получи  подходящо тесто .

Romina Treneva

2014-06-18 10:14:14

Определено сместа е твърде гъста. И аз добавих прясно мляко и станаха префектни.

Бинка Стоичкова

2014-08-17 14:40:17

Нашите си палачинки ми харесват повече

Dimitar Petrov

2015-02-28 11:59:19

Бих определил тази рецепта само с една дума: "провал", ама тотален провал  Направих грешката да изпълня рецептата без да предварително да прочета коментарите (защото ако бях го направил нямаше да се доверя на нея). Действително явно има грешка в пропорциите защото по рецепта изпълнено тесто става много гъсто, но дори и след добавяне на още мляко и бакпулвер за да е по-течна и бухваща сместа, резултата е плачевен. Получават се нещо между мекици и палачинки които дори на вкус не го докараха.
 Споделям, че за сравнение същия ден бях купил готова прахобразна смес от Лидл която само трябваше да се смеси с мляко. Получава се перфектаната хомогенна смес като боза и в резултат пухкави американски палачинки (няма как да не стане с три вида набухватели с Е-та ;), но пък с вкус на полуфабрикат. 
 Оставям ви със здраве - продължаващ да търся по-добрата рецепта за "Хамерикански" палачинки, но не и тази!

Кристиян Торлаков

2015-04-26 10:57:06

Пропорциите в рецептата са тотално сгрешени. С така полученото тесто не стават американски палачинки ;-) Моля не подвеждайте хората и си оправете рецептата!

Selena Seizinska

2015-09-03 16:44:49

Я не се правете на интересни палачинките са си перфектни

Selena Seizinska

2015-09-03 16:47:48

Това са НАЙ-ВКУСНИТЕ палачинки които съм опитвала

Cvetelina Ivanova

2015-11-06 01:00:41

винаги башното на око го слагам !

Silvana Dineva

2015-11-29 14:55:28

Страхотни са. Благодаря за рецептата

Teodora Kostova

2016-01-15 15:04:43

ТОВА Е НАЙ-УЖАСТНАТА РЕЦЕПТА ЗА АМЕРИКАНСКИ ПАЛАЧИНКИ.ТЕСТОТО Е ТОЛКОВА ГЪСТО ЧЕ НЕ МОЖЕ ДА СЕ СИПЕ В ТИГАНА КАТО ХОРАТА.НОЛЯ ОПРАВИСИ РЕЦЕПТАТА ЗАЩОТО ПРОПОРЦИИТЕ СА СГРЕШЕНИ.

Samardzhiev Ivan

2016-01-20 22:41:43

Палачинките станаха супер.Пропорцята я улучихме с тате точно,само че добавихме малко повече мляко.И сега ги хапваме с мед.Браво за рецептата.Супер са.

Georgi Georgiev Gogo

2016-02-06 06:04:21

ami vie samo kato q prochetete i vidite suotnoshenieto na technostite i brashnoto nevi li stana qsno che neshto e sgresheno.puk i vijte na snimkata kolko sa puhkavi samo :D

Иван Иванов

2016-05-29 14:12:04

Ами сгрешено е, я. Брашното не е 400г, а 400 мл, или две чаени чаши.

Minikamaria

2016-08-07 11:14:55

Пропорциите са си съвсем точни! Хората, които по-горе се оплакват явно нямат идея какво са американски палачинки. Единственото неточно нещо в рецептата е гилемината на палачинката. Принципно зе правят с диаметър около 10см. Сместа трябва! да е много гъста. Те се получават леко бухнали и с дебелина 0.5см. Не се навиват и нямат нищо общо с нашите палачинки или тези, които са с диаметъра на тигана. Също така са си много вкусни. Не се изказвайте неподготвени другия път!

Маргарита Гъркова.

2016-11-28 16:25:51

Не знам какъв Ви е проблема. Моите палачинки станаха много добре и съм спазвала точно рецептата. То аман все нещо ни Ви е наред. Всичко Ви е грешно.

Klea Todorova

2016-12-28 15:52:17

Ами разбира се че ще има провалени като си знаете вашето, от нашите до американските има огромна разлика,разчупете се вече малко

Публикувайте коментар за рецептата Малки (мини) американски палачинки от прясно мляко, брашно и яйца с кленов сироп или течен шоколад (оригинална класическа рецепта)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

116 г
Калории 327 кал16%
Калории от мазнини126 кал23%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини8г10%
Мазнини14г 39%
Наситени8г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,97.51г
Омега 30.05г
Въглехидрати 42г52%
Фибри1.4г
Нишесте
Захари
Холестерол82мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А127мкг14%
B1 (Тиамин)0.054мг5%
B2 (Рибофлавин)0.123мг9%
B3 (Ниацианамид)0.48мг3%
B5 (Пантенол)0.49мг10%
B6 (Пиродоксин)0.041мг3%
B9 (Фолиева киселина)13мкг3%
B12 (Кобаламин)0.15мкг6%
C0мг0%
D0.83мкг2%
E (Токоферoл)0.4мг3%
K (Менадион)1.26мкг1%
Витамин Холин31.62мг6%
Калций61мг6%
Фосфор106мг15%
Желязо0.68мг6%
Натрий171мг11%
Магнезий16мг4%
Цинк0.62мг6%
Мед0.075мг8%
Манган0.346мг15%
Селен21.2мкг39%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 327 калoрии?

Тичане

0:26ч

Колело

0:37ч

Ски

0:43ч

Танци

0:50ч

Плуване

0:50ч

Фитнес

0:54ч

Велоергометър

1:00ч

Каланетика

1:07ч

Пазаруване

1:26ч

Ходене

1:26ч

Сек*

3:52ч

Отдих

5:35ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.