Рецепти за зърнени ястия

Прясно постно зеле на фурна

Унгарски телешки гулаш по рецепта на Джейми Оливър

Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 90 до 120 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди)

Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода, като се добавят няколко зърна бахар и черен пипер....Ястието се разбърква.

Вегетарианско къри от бамя, гъби печурки, домати, кимион, куркума и кардамон

Кориандърът, кимионът, зърната кардамон, нарязаната пиперка и лютите чушки се запича....Ястието се поръсва със захар.

Варена бакла с кимион, чесън, люта чушка, яйца и подправки

Баклата се оставя да се накисва във вода за 12 часа, след което зърната се изплакват и се слага да се вари....Ястието се полива със зехтин и се поръсва с накълцан магданоз.

Варен боб бакла с лапад, грах и лук

Зърната на баклата се изваждат и се слагат да се варят заедно с граха във вряща вода....Ястието се поръсва с червен пипер и сол.

Гарнитура от варени картофи с подправки – дафинов лист, бахар, черен пипер и чесън и със запръжка

Маринован паламуд с лук в букрани

Варена царевица с орехови ядки и захар

Почистените и измити в студена вода царевични зърна се поставят в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на умерен огън до омекване и разпукване на зърната.

Класическа рецепта за печени пилешки бутчета с ориз и спанак на фурна

Ястието се залива с бульона, в който е варено месото, като пропорцията е 3 към 1 в полза на бульона.

Гарам масала - индийски микс от подправки

Гарам масалата е в основата на множество индийски ястия.

Печени пилешки бутчета с бял ориз и магданоз на фурна

Ястието се залива с бульона от пилешкото, като е необходимо да се спази пропорцията 3:1 вода-ориз.

Варен булгур със спанак и орехи

вода и ястието ври, докато булгурът поеме цялата течност.

Карамелизирани пуканки

Поставят се 2–3 зърна пуканки и се захлупва.

Домашна маринована херинга

Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)

На дъното на стерилизираните буркани се слага дафинов лист и зърна черен пипер.

Мариновани кисели краставички (зимнина)

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.

Бавно задушено глиганско месо (дивеч) с полента

Ако не разполагате с такъв уред и ще печете ястието в огнеупорен съд, се покрива с фолио и се пече около 6 часа на 180 градуса.

Друсан кебап със свинско месо от врат, лук и подправки върху картофено пюре

След това върху месото се изсипват подправките, като ястието не се бърка, а само се похлупва с капак.