Рецепти за зърнени ястия

Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

След 2 минути се добавят куркума и няколко зърна кимион....Ястието се разбърква и се сваля от котлона за кратко.

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Посолява се със сол и се добавя черен пипер на зърна....Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Есенна салата с грозде, рукола, синьо сирене и сирене Бри

Гроздето се почиства и се измива добре, като зърната се отделят.

Диво прасе с кисело зеле печено под фолио на фурна

Ястието завършва с пласт зеле.

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Готовото ястие се разпределя в буркани, докато е още горещо и се затваря.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Ястието се похлупва и първо се пече 30 минути на 220 градуса, след това температурата се намаля на 170 градуса.

Мармалад от смлени сини сливи с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Телешкият език се слага в тенджера, заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби манатарки, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Говеждият език се слага да се вари заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Емпанадас с пилешко месо от гърди (филе) и картофи на фурна

Добавят се няколко зърна черен пипер и месото се вари около 20 минути.

Сушена сланина варена в зелева чорба / сок (зимнина)

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Лесен кус кус по тунизийски с пиле и зеленчуци – лук, чесън, моркови, картофи и нахут от консерва в тенджера на пара

Ястието се приготвя в тенджера на две нива, като горното ниво е за приготвяне на пара, а месото се приготвя в долната част на съда....Слага се малко вода, за да се раздробят зърната.

Заек капама с пресни картофи, лук, домати от консерва и червено вино печена в глинен гювеч на фурна

Приготвя се каша от брашно и вода и с нея се залива ястието.

Консервирано говеждо / телешко месо със сол в буркани

Няколко зърна черен пипер и дафинов лист се слагат в буркани, а отгоре се слагат парчетата месо.

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

По краищата на ястиего се нареджат тънки ивички бланширана тиквичка за по-ефектна визия.

Домашна торта солен карамел

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

Прибавят се магданозът, кимионът на зърна, солта, пипера и нарязаната зелка.

Картофена салата с октопод и чери домати

Слагат се цялата глава обелен лук, обеленият морков, стрък целина, няколко зърна бахар и дафиновите листа.

Пържени мариновани чушки върхари в буркани (зимнина)

В буркани предлагат няколко парченца чесън, магданоз, целина и черен пипер на зърна.