Рецепти за зърнени ястия

Попска яхния със задушено пилешко месо от бутче, лук арпаджик, доматено пюре и червено вино в тенджера под налягане

След това доматеното пюре се размива с малко вода и се слага към ястието заедно с чаша вода, червеното вино, бахар, черен пипер и дафинов лист.

Греяно вино по Френски със сок от червен касис, мед, портокал и канела

Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина

Пържени пилешки сърца и воденички в масло на тиган

Цяло варено пиле в тенджера под налягане по шандунски с анасон и соев сос

Пържено филе от риба акула - мариновано и панирано в яйца, брашно и прясно мляко

Залива се с вода, колкото да се покрие, поръсва се с лимонов сок, зърна черен пипер и сол.

Печени пилешки крилца с кисело зеле, ориз и домати в глинен гювеч на фурна

Добавят се олиото, почистените и настъргани домати, зърната бахар, дафиновите листа и червен пипер....След това ястието се прехвърля в гювеч, който се слага в студена фурна.

Сливенски чомлек със заек, арпаджик и бяло вино в глинен гювеч (съд) на фурна

Добавят се дафиновите листа, зърната черен пипер и бахар, захарта, червеният пипер и олиото....Ястието се поднася с картофено пюре.

Сладко от грозде без семки със захарен сироп и лимонов сок в тенджера

Гроздето се почиства и се разделят зърната, които се слагат в тенджера.

Задушена бамя с елда, патладжан, чушки и ароматни подправки

Синапените зърна се запържват в сгорещено олио....Добавя се към ястието и се разбърква, докато зеленчуците омекнат.

Печен зелен боб / фасул с лук, моркови и чесън на фурна

Ястието се прехвърля в тава и се поръсва с пресен магданоз и счукан чесън....Зеленият боб се залива с кашата и с олиото, посолява се и се добавя черен пипер на зърна.

Печено филе от риба скумрия с доматен сос на фурна

Ястието се пече в умерена фурна за 15 минути, след което рибата се обръща и печенето продължава още десетина минути.

Празнични печени картофи по селски с лук, моркови и наденица на фурна

След като той полепне по тях, ястието се залива с вода и се добавят сол и смлян черен пипер на вкус, зърната черен пипер и дафиновият лист, както и 2-3 щипки чубрица.

Вкусен ябълков щрудел с готови кори за баница с орехи, канела и карамфил

Смесват се със смлените орехи, канелата, счуканите зърна карамфил, настърганите лимонови кори и захарта.

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Листата джоджен и зрънцата кимион се измиват и подсушщават....Тава пак се слага във фурната и ястието се пече 45-50 минути.

Задушено еленско месо със сини сливи

Задушени охлюви с ориз по манастирски

Ястието се сервира, поръсено със смлян черен пипер.

Бисквити с парченца шоколад – класическа рецепта

Салата от царевица и орехови ядки

Почистените и измити в студена вода царевични зърна се отцеждат, изсипват се в емайлиран съд и се заливат със студена течаща вода.

Домашни пържени бухтички от парено тесто за закуска