Индонезийски царевични кюфтенца Bakwan Jagung

Царевичните зърна се отделят от кочана, ако не се ползва царевица от консерва. Морковът се обелва и нарязва на дребни кубчета. Лютите чушки и зеленият лук се почистват и нарязват. Чесънът се обелва и се смила на ситно. В купа се смесват брашното, оризовото брашно, бакпулверът, солта и белият пипер. Добавя се яйцето и постепенно се налива вода, като се разбърква, докато се получи гъсто тесто. След това се добавят царевицата, морковът, лютите чушки, зеленият лук и чесънът и всичко се разбърква добре, за да се смеси равномерно.

В дълбок тиган се загрява растително олио на средно-висока температура до около 170-180°C. С лъжица се взима от тестото, поставя се в загрятото олио и се сплесква леко, за да се оформят малки кюфтенца. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна до златисто-кафяв цвят и се изваждат да се отцедят върху кухненска хартия.

Кюфтенцата се сервират топли, при желание с допълнителни зелени люти чушки за допълнителна пикантност.