Пържени кюфтета от тиквички по турски с козе сирене и кашкавал

Тиквичките се измиват и се обелват. Настъргват се и се оставят да се отцедят от излишната вода. След това са с ръце и се изстискват много добре.

Слагат се в купа и се добавят настърганите моркови, натрошеното сирене, разбити яйца и настърганият кашкавал. Прибавят се накълцаните пресен лук, чесън и моркови.

Сместа се подправя с черен пипер, мента, червен пипер и сол. Разбърква се много добре. Постепенно се прибавя брашното.

След това се оформят кюфтета и се пържат в сгорещено олио до златист загар.