Индонезийски картофени кюфтета Перкедел с месо

Картофите се обелват и сваряват до омекване, след което се намачкват на пюре. Лукът, чесънът и пресният лук се нарязват на ситно и се задушават в малко олио, докато омекнат и се усети ароматът им. Каймата се добавя към задушените зеленчуци, подправя се със сол и черен пипер и се запържва до пълно приготвяне, след което се оставя да изстине леко. В голяма купа се смесват картофеното пюре, готовата месна смес и разбитото яйце. При необходимост се добавя брашно, за да се получи гъста смес. Оформят се средни по големина кюфтета с дебелина около 1 см.

Кюфтетата се пържат в загрято олио до златисто и хрупкаво от двете страни. След изпържване се отцеждат върху кухненска хартия. Ястието се сервира топло, като при желание се поръсва с нарязан пресен лук.