Пържени картофени кюфтета със спанак, магданоз, булгур и сирене, оваляни в брашно, сухар и яйца

Спанакът се измива и почиства. Попарва се за 7-8 минути във вряща вода. След това се отцежда и нарязва.

Булгурът се вари за кратко, така че да поомекне.

Картофите се сваряват и се намачкват. Спанакът, яйцата, сол, черен пипер и накълцан магданоз се добавят към картофите. Добавя се и настърганото сирене. Сместа се разбърква и се оформят кюфтета. Овалват се в брашно, натрошени сухари и накрая в разбити яйца.

Кюфтета се пържат в загрята мазнина до златисто.