Рецепти за зърнени ястия

Наси кебули - пилешко бонфиле (гърди) с ориз и ананас на тиган

В дълбок тиган с незалепващо дъно се загрява олиото и в него се слагат ситно нарязаният лук, джинджифилът, кориандърът и белият пипер на зрънца....Ястието се поднася с парченца ананас и поръсено с настърган морков.

Зелена салата туна с маруля, риба тон от консерва и царевица

Върху нея в средата се слагат царевичните зрънца, а върху тях рибата тон.

Печен цял заек с розмарин и бяло вино на фурна

Добавят се дафиновите листа и няколко цели зърна черен пипер....Ястието се покрива с фолио и заешкото се пече около час и половина в загрята фурна на 200 градуса.

Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

Тавата се поставя във фурната и ястието се пече около час, час и 15 минути на 150-160 градуса.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Добавят се доматеното пюре, дафиновият лист и зрънцата бахар.

Телешко варено с телешка опашка

Ястието ври още около 10 минути и се подправя с дафинов лист, черен пипер и бахар.

Печени пилешки цели бутчета с бял ориз, булгур и пресен зелен лук на фурна

Бутчетата се сваряват в 2 литра вода заедно с 10 зърна черен пипер, целина и сол....Ястието се пече в загрята на 150 градуса фурна до готовност.

Пилешки черни дробчета със стафиди, бекон и гъби печурки на фурна

Поръсват се с черен пипер, сол и зърната кардамон....Разпределя се нарязаното масло и ястието се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 30 минути.

Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна

Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер.

Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Ястието се сервира, поръсено с накълцан магданоз.

Печена агнешка главичка в шкембе на фурна

Ястието се залива с мазнина и една чаша вода.

Маринована гъба кладница в зехтин и чесън (зимнина)

Попска яхния с кокошка, лук арпаджик и кромид, дафинови листа и магданоз

Наливат се 2 чаши вода и се добавят черен пипер на зърна и дафинови листа....Ястието се оставя да се вари до готовност на месото.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Правят се малки разрези и във всеки от тях се слага скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист....Ястието се пече на 200 градуса за около половин час, а след това се пече на 160 градуса за още около 4 часа.

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Посоляват се и се добавя черен пипер на зърна....Ястието се се запича на фурна за 30 минути, като в края на готвенето се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Ястието се залива с виното и водата.

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Агнешките ребра се слагат да се сварят заедно с няколко зърна черен пипер за около 40-45 минути в тенджера под налягане....Ястието се пече във фурна на умерена температура за около 45 минути.

Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

Ястието се залива с гореща вода до нивото на продуктите и се оставя да къкри около 20 минути на слаб огън.

Гарнитура с постен пухкав ориз за кюфтета с доматен сос

Сваля се от котлона и се разбърква с вилица, за да се отделят зрънцата....Гарнитурата е подходяща за ястия с доматен сос.

Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Шпикова се всяко парче със скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист....Ястието се пече във фурна, загрята на 200-220 С 30 минути.