Пиле фрикасе с кисело мляко и жълтък

9 души сготвиха това

Пиле фрикасе с кисело мляко и жълтък - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета.

В дълбок тиган или тенджера се запържва брашното (5 с.л.) с олиото (3 с.л.) до златисто и се добавя счукан чесън (2 скилидки). Бърка се за няколко минути. Добавя се пилешкото месо (1/2 кг) и бульонът и се бърка на тих огън за десетина минути, докато бульонът се сгъсти.

Добавят се киселото мляко (1 ч.ч.) и жълтъкът (1 бр), посолява се и се подправя с черен пипер. Бърка се още 5 минути и се сваля от котлона.

Преди сервиране се поръсва с пресен лук.

Време за приготвяне:

45 минути

Сходни ястия:

Фрикасе е метод за приготвяне на месо с бял сос.


Най-често срещане е „пиле фрикасе“, но могат да бъдат използвани и други видове меса, както и да се добавят различни зеленчуци.

Необходими продукти:

Инструкции за приготвяне:

Пиле фрикасе с прясно мляко и бяло вино

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути

Нужни продукти:

1 пиле
3 скилидки чесън
1 л прясно мляко
200 мл бяло вино
50 г брашно
3 с.л. масло
олио
сол
черен пипер
лимон

Как се готви:

Нарязаното на порции пиле се посолява и се овалва в брашно. Запържва се и след това се оставя настрана, да се отцеди мазнината.

В загрятото масло се запържва брашно, като се разбърква и след това се наливат прясното мляко и виното.

Запърженото пиле се прибавя към соса и ястието се овкусява с черен пипер, сол, стрит чесън и лимонов сок на вкус.

Пиле фрикасе с наденица

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 80 минути

Съставки за рецептата:

500 г пилешко филе
2 сурови наденици
5 стръка пресен лук
1 глава кромид лук
5 стръка целина
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
8 ч.ч. вода
2 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер

Стъпки за приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва и заедно с нарязаните наденици се задушават в тиган за няколко минути. След това се изваждат и се оставят настрана.

В същата мазнина се задушават двата вида нарязан лук.

В друг съд се загрява олиото и се изсипва брашното. Сместа се разбърква, докато стане хомогенна и след това се сваля от огъня.

В тенджера се наливат 8 чаши вода и се добавят пилешкото месо, наденицата, двата вида лук, нарязаната целина, стритият чесън и подправките. Всичко се оставя да заври.

След това се добавя сместа с брашното и ястието се разбърква. Температурата на котлона се намалява и ястието се оставя да къкри под капак, като се разбърква. Оставя се да къкри, докато се сгъсти.

Пиле фрикасе с гъби и заквасена сметана

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за рецептата:

500 г пилешко месо
500 г гъби
30 г масло
1 с.л. заквасена сметана
2 с.л. брашно
магданоз
черен пипер
сол
олио

Как се приготвя:

Пилешкото месо се нарязва на порции и се запържва в загрята мазнина.

Гъбите се почистват и се нарязват на дребно. Сваряват се в подсолена вода.

Маслото се загрява и брашното се запържва до златисто. След това сместа се прибавя към водата, в която са се варили гъбите.

Прибавят се сметаната, месото и накълцаният магданоз. Ястието се поръсва със сол и черен пипер на вкус и се оставя да поври няколко минути на по-слаб котлон.

Пиле фрикасе със зеленчуци, бяло вино и готварска сметана

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за ястието:

4 пилешки бутчета
1 глава лук
1 морков
1 стрък целина
6 гъби
1/2 ч.ч. бяло вино
200 мл готварска сметана
2 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
2 с.л. масло
2 с.л. магданоз
2 ч.л. мащерка
Сол
Черен пипер

Как се прави:

Маслото се загрява. Пилешкото месо се овкусява със сол и черен пипер и след това се запържва в загрятото масло до златисто. Когато е готово, се изважда и се оставя настрана.

В същия съд се задушават нарязаните лук, морков, целина и гъби. Когато омекнат, се прибавя брашното. След няколко минути се налива виното и всичко се разбърква добре.

Слага се сметаната и ястието се овкусява с магданоз, мащерка, сол и черен пипер на вкус.

Пилешкото месо се връща в съда и ястието се оставя да къкри до сгъстяване.

Пиле фрикасе с лук, морков и магданоз

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

1 пиле
1 глава лук
1 морков
4 яйца
4 с.л. брашно
магданоз
олио
сол

Начин на приготвяне:

Нарязаното на порции пиле се сварява в подсолена вода заедно с нарязаният на едри парчета лук и морков. Прибавя се и магданозът. Когато пилето е готово, бульонът се прецежда.

Приготвя се запръжка като в загрято олио се запържва брашното, като се разбърква и се разрежда с бульона. Сосът се бърка, докато стане с гладка консистенция.

Жълтъците се разбиват и внимателно, при постоянно бъркане се прибавят към соса.

Пилешкото месо се връща в съда и ястието се разбърква, при нужда се овкусява със сол.

Пиле фрикасе с моркови, чесън и гъби

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Нужни продукти:

700 г пилешко месо
3 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 ч.л. сол
черен пипер
За соса:
250 г гъби печурки
50 г краве масло
100 мл растителна сметана
5 с.л. брашно
копър

Инструкции за приготвяне:

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода. Когато водата започне да кипи, се добавят нарязаните на едри парчета моркови, лук и чесън. Оставя се да се вари около половин час.

В отделен съд се загрява масло и нарязаните гъби се запържват до златисто. Добавя се брашното и се разбърква, за да не се образуват бучки. Наливат се около 600 мл от пилешкият бульон и сместа се разбърква, докато сосът се сгъсти.

Сварените в бульона моркови се нарязват и се прибавят към соса с гъбите. Поръсва се с накълцан копър.

Добавя се сметаната и сосът се разбърква, след което се сваля от котлона. Свареното и нарязано на порции пилешко месо се слага в подходяща чиния и отгоре се полива с получения сос.

Пиле фрикасе с пилешки бутчета и кисело мляко

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Съставки за рецептата:

2 пилешки бутчета
1 с.л. масло
1 с.л. олио
2 с.л. брашно
3 жълтъка
4 с.л. кисело мляко
1/2 лимон
сол
магданоз
черен пипер

Как се готви:

Пилешките бутчета се справят в подсолена вода. След което се обезкостяват и нарязват на парчета.

В загрят съд на котлона се слагат олиото и маслото и брашното се запържва при непрекъснато разбъркване. Когато придобие златист цвят, се налива около 1 литър пилешки бульон.

Щом започне леко да ври, се добавя свареното пилешко месо.

Жълтъците се разбъркват с млякото и лимонов сок и внимателно се добавят към ястието, като се бърка непрекъснато. Оставя се да поври няколко минути и след това се поръсва с накълцан магданоз.

Подобни рецепти на Пиле фрикасе с кисело мляко и жълтък

Пиле фрикасе - класическа рецепта

Пилето се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета, които се запържват в малко масло до зачервяване.

Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък и бульон

Пиле фрикасе със сметана, гъби и червен пипер

Пилешкото месо се поставя в тенджера, залива се с вода и се вари.

Пиле фрикасе със сметана, гъби и червен пипер

Пилешки бутчета фрикасе

Пилешките бутчета се запържват на порции от всички страни....След това сосът се сваля от огъня и се застройва с жълтъците, разбити в лимонов сок.

Пиле фрикасе с моркови, репички и праз

Пилешкото филе се нарязва на тънки лентички....Внимателно се разбърква и ако е необходимо, се долива още мляко.

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Пилешки бутчета с гъби кладница в сос от тиква

Сокът на лимона се изцежда и смесва с виното и подправките, кипва се и с получената марината се заливат пилешките бутчета ....Тиквата се нарязва на кубчета, сварява се със сол и се разбива на пюре с топлото прясно мляко и малко сол....Върху него се слага от гъбеното фрикасе.

Пилешки бутчета с фрикасе от гъби кладница в сос от тиква, прясно мляко, бяло вино и готварска течна сметана на фурна

Коментирайте първи рецептата Пиле фрикасе с кисело мляко и жълтък

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пиле фрикасе с кисело мляко и жълтък

Порция

218 г
Калории 305 кал15%
Калории от мазнини90 кал17%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини34г62%
Мазнини10г 17%
Мазнини (наситени)3г15%
Мазнини мононенаситени 20%
Мазнини полиненаситени15%
Омега 3,6,96.35г
Омега 30.06г6%
Въглехидрати 17г13%
Фибри0.7г2%
Нишесте
Захари2%
Холестерол135мг45%
Витамини и минералиКол.%Ден
А41мкг5%
B1 (Тиамин)0.093мг8%
B2 (Рибофлавин)0.215мг17%
B3 (Ниацианамид)10.18мг64%
B5 (Пантенол)1.51мг30%
B6 (Пиродоксин)0.542мг42%
B9 (Фолиева киселина)15мкг4%
B12 (Кобаламин)0.52мкг22%
C2мг2%
D0.2мкг0%
E (Токоферoл)0.21мг1%
K (Менадион)12.08мкг10%
Витамин Холин31.86мг6%
Калций101мг10%
Фосфор278мг40%
Желязо1.41мг12%
Натрий677мг45%
Магнезий37мг9%
Цинк1.85мг17%
Мед0.09мг10%
Манган0.206мг9%
Селен31.6мкг57%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 305 калoрии?

Тичане

0:24ч

Колело

0:35ч

Ски

0:40ч

Танци

0:46ч

Плуване

0:46ч

Фитнес

0:51ч

Велоергометър

0:56ч

Каланетика

1:02ч

Пазаруване

1:20ч

Ходене

1:20ч

Секс

3:36ч

Отдих

5:12ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.