Рецепти за сосове с чушки

Испанско Кайос с пържени картофи

Добавя се нарязаната червена чушка и се готви още няколко минути....Добавят се обелените и нарязани домати, след което сместа се готви, докато леко се сгъсти и се получи наситен сос.

Пилешка супа с боб и подправка за тако в уред за бавно готвене

Ако доматите и лютите чушки са на едри парчета, се нарязват, като сокът от консервата се запазва.

Галисийска баница (Empanada Gallega) с кайма и зеленчуци

Лукът и чесънът се обелват, а чушката се почиства от дръжката и семената.

Кюфтета на шиш с гриловани зеленчуци, кисело мляко и кетчуп

Чушката се почиства от дръжката и семената, а лукът за гарнитурата се обелва....Киселото мляко и кетчупът се използват като сосове към кюфтетата и зеленчуците.

Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супа

Доматите и доматеното пюре се добавят към лука и чесъна, заедно с нарязаната люта чушка, ако се използва....Сместа се вари около 10 минути, докато доматите се разпаднат и сосът се сгъсти.

Къри със скариди и кокосово мляко

Лютите чушки и кориандърът се измиват и се нарязват на ситно....Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5 минути, докато леко се сгъсти.

Индонезийско пилешко къри Офор Аям

Чесънът, малките глави лук, джинджифилът и сушените червени чушки се смачкват или смилат, докато се получи гладка паста....При необходимост, сосът се оставя да къкри още малко, за да се сгъсти.

Говеждо ренданг - традиционно задушено от Индонезия

Чесънът, шалотът, сушените люти чушки, джинджифилът, галангалът, кориандърът, куркумата и кимионът се смилат до гладка паста....Капакът се отстранява и ястието се готви още около 30 минути, докато течността се изпари и се получи плътен, карамелизиран сос.

Телешко мадрас къри с ориз басмати

Чесънът се наситнява, джинджифилът се настъргва, зелените чушки се нарязват и всичко се добавя към лука....Готвенето продължава около 5-7 минути, докато се образува сос.

Запечено подправено свинско филе на фурна

В малка купа се смесват зехтинът, чесънът се накълцва, добавя се пушеният червен пипер, черният пипер, солта, розмаринът, мащерката, лютите чушки, кимионът и лукът на прах, докато се получи хомогенна смес....По време на печенето месото се полива няколко пъти със соса от тавата, за да се запази сочно.

Яхния с леща

Добавя се пресованият чесън, кимионът, пушеният червен пипер, люспите от лютата чушка и риганът, и се запържват за още 1-2 минути, докато се усети ароматът....Сместа се довежда до кипене, след което огънят се намалява, тенджерата се похлупва и яхнията се вари на слаб огън около 30 минути, докато лещата омекне и сосът се сгъсти.

Сундубу джиге – корейска супа с меко тофу

В тенджерата се изсипва бульонът, добавя се соевият сос и гочуджан, ако се използва.

Запечени пилешки бутчета с зеленчуци

Пилешкият бульон и доматеният сос се разпределят равномерно върху месото и зеленчуците, за да се запази ястието сочно.

Особуко - яхния от телешки бутове

В същата мазнина маслото се добавя, а лукът, чесънът, морковите, целината и зелената чушка се запържват, докато омекнат....Особукото се сервира върху яхнията от задушени зеленчуци със соса и се поръсва с магданоз.

Кесадия със сирене, яйца и бекон

В тиган се загрява маслото и в него се задушават нарязаният лук и чушката до омекване....Кесадията се поднася топла, по желание със свежа салата от зелени листа и лютив сос или салца.

Средиземноморска гурме супа с морски дарове

Пушеният червен пипер и лютите чушки се прибавят, разбъркват се и към тях се добавят консервираните домати.

Лула кебап с говежда кайма – традиционна рецепта

Готовите лула кебапи се сервират горещи, гарнирани по желание с пресен розмарин, резени люта чушка, домати или сосове като кетчуп.

Прясна рибена супа с миди, скариди и калмари

Супа с миди и домати

Добавят се доматите, пушеният червен пипер и лютите червени чушки по желание.