Рецепти за настъргани зеленчуци

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Тиквичките се настъргват, заедно с кората, посоляват се и се изстискват или отцеждат от излишната вода.

Спаначена супа със застройка от кисело мляко и жълтък

Олиото се загрява, запържва се ситно нарязан лук и настърган на едро ренде морков.

Салата с варена елда, картоф, прясно зеле, червено цвекло и морков

Цвеклото и картофът също се сваряват, след което се обелват и настъргват.

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Чушките се пълнят със сместа и отгоре им се настъргва пармезан.

Ризото с домати, пармезан и босилек

Добавя се настърган пармезан, сол, черен пипер и нарязан на ситно босилек и ястието се сервира.

Солена палачинкова торта с шунка, майонеза, печени червени чушки и сирене

Сиренето, кашкавалът, шунката, краставицата и морковите се настъргват в отделни съдове.

Вегетариански пълнени чушки с киноа, тиквички, домат, яйца и сирене на фурна

Тиквичката се измива, настъргва и изстисква от излишната течност.

Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя

Когато картофите и грахът омекнат, се прибавя настъргания домат и нарязаната на колелца бамя.

Руладини от свински вратни пържоли, пълнени с гъби, кашкавал, лук и моркови, печени в йенско стъкло (йенска тенджера, тава, съд)

Изваждат се и се смесват с настъргания кашкавал.

Печени пилешки бутчета с картофи, моркови, гъби, домати и бяло вино в глинено гърне на фурна

Пилешките бутчета се нареждат в гърнето, добавят се ситно нарязаните гъби, нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на резени картофи, обелените и настъргани домати, олиото, зърната черен пипер.

Крем супа от спанак с картофи, мляко, масло и сметана

Солена палачинкова торта с кашкавал, сирене, маслини, крема сирене и майонеза

Слага се втората палачинка и се намазва с лютеница, поръсва се с натрошено сирене и се нареждат нарязаните краставици, чушки и предварително сварените настъргани яйца.

Гювечета с колбас – наденица, салам, сирене, гъби и кашкавал на фурна

Сиренето и кашкавалът се настъргват на едро ренде.

Постна чорба от леща / супа с домати, моркови, целина и чесън

Когато лещата омекне, се прибавят настърганите домати, червеният пипер, стритата чубрица.

Кавърма от телешко месо с лук, морков, гъби, домати, яйца и кашкавал в гювечета

Малко преди да са готови, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се чуква по едно яйце, след това отново се захлупват и се връщат във фурната за още около 15 минути.

Пълнени чушки с елда, гъби, чесън и червено вино печени на фурна

Подготвените чушки се пълнят със сместа, а отгоре се наръсват с настърган пармезан.

Запеканка от яйца с доматен сос, магданоз, чесън, босилек и кашкавал на фурна

Прибавят се настърганите домати, ситно нарязаните чесън, магданоз и босилек и се вари, докато се посгъсти.

Пържени пълнени печени чушки с яйца и сирене

Пълнят се със смес от настърганото сирене, три от разбитите яйца и накълцания магданоз.

Супа от броколи, сирене чедър и течна готварска сметана

Ври до омекването на зеленчуците....След като супата се свали от огъня, се добавя настърганият чедър и се разбърква.

Пържени свински хапки с ориз, лук, броколи, чесън и джинджифил на тиган

Морковът се нарязва на жулиени, броколите се разделят на розички, лукът и чесънът се нарязват на ситно, а джинджифилът се настъргва.